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PAN BLANCO AGRIO
Ingredientes 1.0 lb. 1½ lb. 2.0 lb.
Agua (80°F/27°C) ½ taza + 1 cda. ¾ taza ¾ taza + 1 cda.
Cultivo lácteo
(ver receta anterior)
¾ taza 1 taza 1¼ taza
Azúcar 2 cdtas. 1 cda. 4 cdtas.
Sal 1 cdta. 1½ cdtas. 2 cdtas.
Harina de pan 2 tazas 3 tazas 4 tazas
Levadura seca activa 1½ cdtas. 2 cdtas. 2¼ cdtas.
Seleccionar ciclo de pan blanco
Seleccionar ciclo rápido de pan blanco
Levadura seca activa 2 cdtas. 2½ cdtas. 2¾ cdtas.
PAN DE MAÍZ
Ingredientes 1.0 lb. 1½ lb. 2.0 lb.
Huevos, grandes, a
temperatura ambiental
1 1 2
más suficiente agua
(80°F/27°C) para
igualar
¾ taza + 2 cdas. 1 taza + 3 cdas. 1
¹
/
³
tazas
Aceite o mantequilla 2 cdas. 3 cdas. ¼ taza
Miel 2 cdas. 3 cdas. ¼ taza
Sal 1 cdta. 1½ cdta. 2 cdtas.
Leche en polvo 1 cda. 2 cdas. 2½ cda.
Harina de pan 2 tazas 3 tazas 4 tazas
Harina de maíz ¼ taza ¹/
³
taza ½ taza
Levadura seca activa 1½ cdta. 2 cdtas. 2¼ cdta.
Seleccionar ciclo de pan blanco