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PAN CRUJIENTE DE TRIGO SARRACENO
Nota: Esta receta requiere algunas breves instrucciones de preparación.
• Añada el trigo sarraceno a un recipiente refractario. Échele dentro agua
hirviente, revolviendo para evitar grumos.
• Deje la mezcla reposar por 20 minutos (a 80°F/27°C). Revuelva, vierta dentro
de la bandeja para pan y añada el resto de los ingredientes en el orden que
aparecen.
Ingredientes 1.0 lb. 1½ lb. 2.0 lb.
Trigo sarraceno ½ taza ¾ taza 1 taza
Agua, hirviente 1 taza 1½ tazas 1¾ tazas
Aceite o mantequilla 1½ cda. 2 cdas. 3 cdas.
Azúcar 4 cdta. 2 cdas. 3 cdas.
Sal 1 cdta. 1½ cdta. 2½ cdtas.
Harina de pan 2 tazas 3 tazas 4 tazas
Levadura seca activa 1½ cdta. 2 cdtas. 2¼ cdtas.
Seleccionar ciclo de pan blanco
Seleccionar ciclo rápido de pan blanco
Levadura seca activa 2 cdtas. 2½ cdtas. 2¾ cdtas.
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