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ÍNDICE
Precauciones básicas de seguridad . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37
Introducción . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39
Línea de ollas Fagor RAPIDA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .39
Componentes y características . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40
Cocinando con la olla a Presión Fagor RAPIDA. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42
• Antes de utilizarla por primera vez
• Cómo agregar alimentos y líquidos
• Cómo cerrar la tapa y empezar a cocinar
• Cómo eliminar la presión después de cocinar
Limpieza y Cuidado . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46
• Cómo sacar la válvula para limpiarla
Instrucciones básicas para cocinar. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48
• Vegetales frescos y congelados
• Frutas frescas y secas
• Legumbres
• Granos
• Carne de res y de ave
• Mariscos y pescados
Adaptando recetas tradicionales para ser usadas con
la olla a presión Fagor RAPIDA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52
Problemas y soluciones. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53
Preparación de conservas caseras en su olla a presión . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56
• Precauciones de seguridad para las conservas caseras
Recetas para cocinar a presión . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 61
Recetas de conservas caseras. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 68
Garantía. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 93
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