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9. CONSELHOS DE COZEDURA
9.1 Cozeduras tradicionais
SELECTOR DAS FUNÇÕES
TERMÓSTATO À ESCOLHA
ENTRE 50 E 250°C
Este sistema clássico de cozedura, em que o calor vem de cima e de
baixo, é ideal para cozer alimentos num único tabuleiro. É necessário
aquecer o forno previamente até se alcançar a temperatura desejada.
Colocar os alimentos no forno somente depois que se apague a
lâmpada avisadora do termóstato. As carnes muito gordurosas podem
ser introduzidas com o forno ainda frio. Introduzir no forno a carne
congelada directamente sem descongelar. Como única precaução,
seleccionar temperaturas cerca de 20°C abaixo e tempos de cozedura
cerca de 1/4 mais prolongados do que para a carne fresca.
Usar recipientes com o bordo alto para impedir que
os salpicos sujem as paredes do forno.
9.2 Cozeduras com ar quente
SELECTOR DAS FUNÇÕES
TERMÓSTATO À ESCOLHA
ENTRE 50 E 250°C