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FRANÇAIS
Manuel d’utilisation et d’entretien
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Éléments radiants
Les éléments chauffants électriques de ce type
fournissent la chaleur de cuisson nécessaire à travers
un câble en ruban placé sous la surface en verre.
Les éléments chauffants s’allument et s’éteignent
cycliquement selon le niveau de puissance programmé
et afché sur le panneau de commande.
Limiteurs de température
Chaque élément chauffant radiant est équipé d’un
limiteur de température an de protéger la surface
de cuisson en verre des très hautes températures.
Le limiteur fonctionne automatiquement en mettant
l’élément en cycle.
Éléments radiants multiples
Les éléments radiants multiples (doubles ou triples)
sont formés par deux ou trois éléments à ruban radiants
situés dans une même zone de cuisson. Il est possible
de choisir si l’on veut utiliser les éléments (plus petits)
de la zone interne principale ou les externes. Les
éléments internes sont toujours au travail quand un
élément externe est sélectionné.
Élément radiant pont
L’élément chauffant multiple spécial est formé par
deux éléments à ruban radiants indépendants qu’il est
possible de connecter à travers l’activation d’éléments
pont dans le but de disposer d’une grande zone
chauffante.
Quand le pont est actif, toute la zone travaille comme
une seule unité ; il n’est plus possible de régler
différents niveaux de puissance sur les trois éléments
qui sont connectés.
Valeurs de réglage recommandées
Toutes les valeurs de réglage indiquées au tableau
ci-dessous sont recommandées ; l’élément ne doit
pas avoir été préchauffé. Les valeurs du tableau sont
indicatives ; les valeurs réelles dépendent de plusieurs
facteurs :
• Type et qualité du récipient de cuisson
• Type, quantité et température des aliments
• Élément utilisé et préférences personnelles.
Réglage des commandes et des éléments
TYPE D’ALIMENT
RÉGLAGE DU
NIVEAU DE
PUISSANCE
VECTEM304
VECTEM365
Beurre ou chocolat à faire
fondre
L.T. L.T.
Sauces délicates, riz,
faire cuire doucement des
sauces avec du beurre et
du jaune d’œuf
L.T. L.T.
Cuisson de légumes
Bouillon de poisson
Œufs sur le plat ou
brouillés
Cuisson de céréales,
pâtes,
lait,
crêpes,
crèmes-dessert
Cuisson lente de viandes
Cuisson de légumes à la
vapeur
Maïs soufé
Bacon
Ragoût de viande
Légumes sautés
Sauces pour pâtes
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Viandes braisées
Fritures de viande
Poisson
Œufs
Aliments sautés
Viande grillée
Maintien de l’ébullition
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Porter l’eau à ébullition
pour faire cuire des
légumes ou des pâtes
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