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UTILISATION DE LA TABLE DE CUISSON
• Utiliser toute la surface (Réglage
“DUAL”) de l’élément de cuisson avant
gauche pour obtenir les meilleurs résul-
tats. (Modèles GJC3034G, YGJC3034G,
et GJC3634G)
• Utiliser des marmites à fond plat sur
tous les genres de surface de cuisson,
surtout la vitrocéramique. Les marmites
avec fond ondulé ou nervuré ne permet-
tent pas un bon contact avec la surface.
• Centrer la marmite sur la plus grande
surface de l’élément de cuisson. Ne pas
placer la marmite à plus de 1 pouce en
dehors de l’élément chauffant. Des mar-
mites et autoclaves de grand diamètre,
s’ils ne sont pas correctement centrés,
enferment la chaleur et peuvent causer
des dommages à la table de cuisson.
Ustensile centré
sur l'élément
chauffant
Ustensile
Élément
chauffant
Renseignements pour les
conserves à la maison
• Ne pas placer votre marmite sur deux
éléments de cuisson de surface à la fois.
• Le type de matériau employé pour la
fabrication de la marmite, détermine la
durée de chauffage. Se référer plus loin
dans cette section au tableau
“Caractéristiques des matériaux d’usten-
siles de cuisson” dans cette section pour
plus de renseignements.
• Lors de la préparation de conserves
pendant de longues périodes, laisser les
éléments et les surfaces autour d’eux
se refroidir.
• Alterner l’emploi des éléments de la sur-
face de cuisson entre les quantités ou
préparer de petites quantités à la fois.
• Commencer avec de l’eau chaude,
couvrir et porter au point d’ébullition;
ensuite réduire la chaleur pour maintenir
l`ébullition ou le niveau requis de pres-
sion dans un autoclave.
• Pour des renseignements à jour, con-
sulter le bureau du Ministère de l’agricul-
ture ou les compagnies qui fabriquent
des produits pour les conserves.
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