Filter
Top Products
43
Consignes d’utilisation
GUIDE DE CUISSON
Guide de cuisson de la viande dans votre micro-ondes
•
Placez la viande sur une grille à rôtir transparente aux micro-ondes, dans un plat allant au micro-ondes.
•
Lancez la cuisson en plaçant la viande côté gras vers le bas. Recouvrez les os ou les parties comportant peu de chair
de petites bandes de papier aluminium.
•
Vérifiez la température à différents endroits avant de laisser la viande reposer le temps recommandé.
•
Les températures suivantes sont les températures de retrait. La température des aliments augmente durant le temps
de repos.
Aliment Temps de cuisson Niveau de
puissance
Consignes
Rôti de boeuf sans os
(jusqu’à 2 kg)
8 à 12 min pour 500 g à 63°C
(Saignant)
Elevé (10) durant
les 5 premières
minutes, puis
moyen (5)
Placez la viande, côté gras
vers le bas, sur la grille à rôtir.
Couvrez de papier sulfurisé.
Retournez à mi-cuisson.
Laissez reposer 10 minutes.
9 à 13 min pour 500 g à 71-75 °C
(À point)
10 à 15 min pour 500 g à 77-75 °C
(Bien cuit)
Porc sans os ou avec os
(jusqu’à 2 kg)
12 à 16 min pour 500 g à 70-75 °C
(Bien cuit)
Elevé (10) durant
les 5 premières
minutes, puis
moyen (5)
Placez la viande, côté gras
vers le bas, sur la grille à rôtir.
Couvrez de papier sulfurisé.
Retournez à mi-cuisson.
Laissez reposer 10 minutes.
•
Une augmentation de 10°C peut se produire durant le temps de repos.
Aliment Retrait du four Après repos (10 min)
Boeuf
Saignant
135 F (57°°C) 145°F (62 °C)
A point
150°F (65 °C) 160°F (71 °C)
Bien cuit
160°F (61 °C) 170 F (76°°C)
Porc
A point
150°F (65 °C) 160°F (71 °C)
Bien cuit
160°F (71 °C) 170°F (76 °C)
Volaille
Viande noire
170°F (76 °C) 180°F (82 °C)
Viande blanche
160°F (71 °C) 170°F (76 °C)
Guide de cuisson de la volaille dans votre micro-ondes
•
Placez la volaille sur une grille à rôtir transparente aux micro-ondes, dans un plat allant au micro-ondes.
•
Recouvrez la volaille de papier sulfurisé pour éviter les éclaboussures.
•
Recouvrez les os, les parties comportant peu de chair ou les zones trop cuites de petites bandes d’aluminium.
•
Vérifiez la température à différents endroits avant de laisser la volaille reposer le temps recommandé.
Aliment Temps de cuisson/niveau de puissance Consignes
Poulet entier
jusqu’à 2 kg
Temps de cuisson : 7 à 10 min. pour 500 g.
180°F (82°C) viande noire
170°F (76 °C) viande blanche
Niveau de puissance : Moyen - Elevé (7)
Placez le poulet, côté poitrine vers le bas, sur la grille
à rôtir. Couvrez de papier sulfurisé. Retournez à mi-
cuisson. Cuisez jusqu’à ce que le jus s’écoulant du
poulet soit clair et que la chair autour des os ne soit plus
rosée. Laissez reposer 5 à 10 minutes.
Morceaux de
poulet
jusqu’à 900 g
Temps de cuisson : 7 à 10 min. pour 500 g.
180°F (82°C) viande noire
170°F (76 °C) viande blanche
Niveau de puissance : Moyen - Elevé (7)
Placez le poulet dans un plat, côté os orienté vers le bas et
le côté le plus épais orienté vers le haut. Couvrez de papier
sulfurisé. Retournez à mi-cuisson. Cuisez jusqu’à ce que le
jus s’écoulant du poulet soit clair et que la chair autour des
os ne soit plus rosée. Laissez reposer 5 à 10 minutes.