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Guide de cuisson de la volaille
Suivre ces recommandations uniquement pour connaître les temps de cuisson et les températures. Les durées, la
position de la grille et les températures peuvent varier selon les conditions et le type de nourriture. Pour des résultats
optimums, toujours vérifier la nourriture au temps minimum.
Guide de cuisson du boeuf et du porc
Suivre ces recommandations uniquement pour connaître les temps de cuisson et les températures. Les durées, la
position de la grille et les températures peuvent varier selon les conditions et le type de nourriture. Pour des résultats
optimums, toujours vérifier la nourriture au temps minimum.
Aliment Température du four
(degrés Fahrenheit) (Celsius)
Temps de cuisson
(Heures)
Poulet entier (4 à 5 lb)
(1,8 à 1,2 kg)
375
o
F (191
o
C) 1 ½ à 1 ¾
Poulet entier (plus de 5 lb)
(plus de 2,3 kg)
375
o
F (191
o
C) 1 ¾ à 2
Dinde (6 à 8 lb) (2,7 à 3,6 kg) 325
o
F (163
o
C) 3 ½ à 4
Dinde (8 à 12 lb) (3,6 à 5,5 kg) 325
o
F (163
o
C) 4 à 4 ½
Dinde (12 à 16 lb) (5,5 à 7,3 kg) 325
o
F (163
o
C) 5 ½
Dinde (16 à 20 lb) (7,3 à 9,1 kg) 325
o
F (163
o
C) 5 ½ à 7
Dinde (20 à 22 lb) (9,1 à 10 kg) 325
o
F (163
o
C) 7 à 8 ½
Canard (3 à 5 lb) (1,4 à 2,3 kg) 325
o
F (163
o
C) 1 ½ à 2
Aliment Température du four
(degrés Fahrenheit) (Celsius)
Temps de cuisson
(Minutes/lb)
Rôti de boeuf (Saignant) 325
o
F (163
o
C) 20–25
Rôti de boeuf (À point) 325
o
F (163
o
C) 26–30
Rôti de boeuf (Bien cuit) 325
o
F (163
o
C) 33–35
Rôti désossé (Saignant) 325
o
F (163
o
C) 32–36
Rôti désossé (À point) 325
o
F (163
o
C) 36–40
Rôti désossé (Bien cuit) 325
o
F (163
o
C) 43–45
Jambon entier frais 325
o
F (163
o
C) 22–28
Longe de porc 325
o
F (163
o
C) 35–40
Épaule, fesse de porc 325
o
F (163
o
C) 40–45
Épaulette de porc 325
o
F (163
o
C) 35–40
Épaulette de jambon légèrement
fumé
350
o
F (177
o
C) 30–35