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GUÍAS DE COCCIÓN AL VAPOR
Asimismo, por favor tome en cuenta que la tabla para cocción al vapor sólo sirve como
una guía general o de referencia. Los tiempos reales pueden variar dependiendo del
clima, las variaciones en su receta y otros factores. Para protegerse, asegúrese de
vigilar con cuidado la cocción de sus alimentos antes de ingerirlos.
Para vigilar la cocción de manera más precisa, recomendamos usar un termómetro para
carnes.
La USDA recomienda la siguiente guía de temperatura interna.
Se puede encontrar más información en:
http://www.fsis.usda.gov/Food_Safety_Education/Thermy/index.asp
http://www.fsis.usda.gov/Is_It_Done_Yet/index.asp
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STEAMING GUIDE
Also, please note that the steaming chart times only serve as a general guide or
reference. Actual times may vary depending on weather, variations in your recipe, and
other factors. To safeguard yourself, be sure to check your food carefully for doneness
before eating.
For more precise checking of doneness, we recommend using a meat thermometer.
The USDA recommends the following internal temperature guide.
FOOD INTERNAL TEMPERATURE
Beef, lamb, & veal (medium rare) 145 F
Beef, lamb, & veal (medium)
160 F
Ground Beef
Beef ribs
Pork chops, ribs, & roasts
Egg dishes
Ground chicken & turkey
165 F
Stuffing
Casseroles
Chicken & turkey breasts 170 F
Chicken & turkey
whole bird
legs
thighs
wings
180 F
More information can be found at:
http://www.fsis.usda.gov/Food_Safety_Education/Thermy/index.asp
http://www.fsis.usda.gov/Is_It_Done_Yet/index.asp
180 F
Pollo y pavo
Ave entera
piernas
muslos
alas
170 F
Pechugas de pollo y pavo
165 F
Cacerolas
Relleno
Pollo y pavo molidos
160 F
Platillos de huevo
Chuletas, costillas y asado de cerdo
Costillas de res
Carne molida de res
Res, cordero y ternera (término medio)
145 FRes, cordero y ternera (término medio crudo)
TEMPERATURA INTERNAALIMENTO