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Steaming Chart:
HELPFUL HINTS:
1. Since most vegetables only absorb a small amount of water, there is no need to
increase the amount of water with a larger serving of vegetables.
2. Always keep the lid closed during the entire steaming process. Opening the lid
causes a loss of heat and steam, resulting in a slower cooking time. If you find it
necessary to open the lid, you may want to add a small amount of water to help
restore the cooking time.
3. Altitude, humidity and outside temperature will affect cooking times.
4. The steaming chart is for reference only. Actual cooking time may vary.
VEGETABLE AMOUNT OF WATER STEAMING TIME
Asparagus 1/2 Cup 7 Minutes
Broccoli 1/4 Cup 5 Minutes
Cabbage 1 Cup 15 Minutes
Carrots 1 Cup 15 Minutes
Cauliflower 1 Cup 15 Minutes
Corn 1 Cup 15 Minutes
Eggplant 1-1/4 Cup 15 Minutes
Green Beans 1 Cup 15 Minutes
Peas 1/2 Cup 7 Minutes
Spinach 1/2 Cup 7 Minutes
Squash 1/2 Cup 7 Minutes
Zucchini 1/2 Cup 7 Minutes
STEAMING GUIDE
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Tableau de cuisson à la vapeur :
CONSEILS PRATIQUES :
1. Puisque la plupart des légumes n’absorbent qu’une petite quantité d’eau, il n’est pas
nécessaire d’augmenter la quantité d’eau lorsqu’on augmente les portions de
légumes.
2. Durant le processus de cuisson à la vapeur, laissez toujours le couvercle fermé.
L’ouverture du couvercle provoque une perte de chaleur et de vapeur, ce qui allonge
la durée de la cuisson. Si vous jugez nécessaire d'ouvrir le couvercle, vous pouvez
ajouter une petite quantité d'eau afin d'aider à rétablir la durée de cuisson.
3. L’altitude, l’humidité et la température extérieure auront un impact sur les durées de
cuisson.
4. Le tableau de cuisson à la vapeur n’est présenté qu’à titre indicatif. Le temps de
cuisson réel peut varier.
LÉGUME QUANTITÉ D’EAU TEMPS DE CUISSON À LA
VAPEUR
Asperge 1/2 Tasse 7 Minutes
Brocoli 1/4 Tasse 5 Minutes
Chou 1 Tasse 15 Minutes
Carottes 1 Tasse 15 Minutes
Chou-fleur 1 Tasse 15 Minutes
Maïs 1 Tasse 15 Minutes
Aubergine 1-1/4 Tasse 15 Minutes
Haricots Verts 1 Tasse 15 Minutes
Pois 1/2 Tasse 7 Minutes
Épinards 1/2 Tasse 7 Minutes
Courge 1/2 Tasse 7 Minutes
Courgette 1/2 Tasse 7 Minutes
GUIDE DE CUISSON À LA VAPEUR