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TABLEAU DE CUISSON SUGGÉRÉ
ALIMENT TEMPÉRATURE TEMPS APPROXIMATIF
DE CUISSON
Œufs (poêlés) 149° C (300° F) 3 à 5 minutes
Œufs (brouillés) 163° C (325° F) 3 à 5 minutes
Crêpes 190° C (375° F) 2 à 3 minutes per side
Pains dorés 163° C (325° F) 2 à 4 minutes per side
Sandwich au fromage grillé 163° C (325° F) 7 à 9 minutes
Hamburgers 190° C (375° F) 4 à 8 minutes for rare
(142 g à 170 g [5 à 6 oz]) 9 à 11 minutes for medium
Saucisses 177° C (350° F) 12 à 14 minutes
Cubes de steak 190° C (375° F) 3 à 5 minutes
Côtelettes de porc 177° C (350° F) 15 à 20 minutes
Pommes de terre (rissolées) 163° C (325° F) 12 à 15 minutes
Filets de poisson 177° C (350° F) 5 à 7 minutes
(panés et frits)
Chauffer la poêle à frire électrique Black & Decker à 175° C (350° F). Ajouter la
ronde hachée et bien faire dorer. Remuer pour défaire en morceaux. Ajouter le
poivron vert, l'oignon et l'ail. Ajouter les 6 ingrédients suivants. Porter à
ébullition, puis réduire le feu à 120° C (250° F). Couvrir et laisser mijoter pendant
15 minutes en remuant de temps à autre.
Servir sur un lit de riz et garnir de fromage, de crème sûre et de chips tortillas.
Donne 8 portions
RAGOÛT DE PORC À LA SALSA
1,1 kg (2
1
⁄2 lb) de longe de porc désossée en cubes de 2 cm (3/4 po)
625 ml (2
1
⁄2 tasses) de bouillon de poulet
250 ml (1 tasse) de salsa
30 ml (2 c. à table) de pâte de tomate
2 grosses gousses d'ail émincées
2,5 ml (1/2 c. à thé) de cumin moulu
2,5 ml (1/2 c. à thé) de poivre grossièrement moulu
1 sac de 450 g (16 oz) de fèves de soya edamame congelées et décortiquées
1 botte (environ 250 ml [1 tasse]) d'oignon vert tranché en morceaux
de 4 cm (1
1
⁄2 po)
30 ml (2 c. à table) d'amidon de maïs
Riz cuit chaud
Noix de cajou grossièrement hachées
Chauffer la poêle à frire électrique Black & Decker
MD
à 175° C (350° F). Ajouter le
porc et bien dorer sur tous les côtés. Ajouter 500 ml (2 tasses) de bouillon de
poulet et les 5 ingrédients suivants. Porter à ébullition, puis réduire le feu à
120° C (250° F). Couvrir et laisser mijoter pendant 45 minutes en remuant de
temps à autre. Ajouter les fèves de soja edamame et les oignons verts et cuire 10
minutes de plus ou jusqu'à ce que la viande et les légumes soient tendres.
Mélanger les 125 ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet restant avec l'amidon de
maïs. Augmenter la température de la poêle à 175° C (350° F). Verser le mélange
dans la poêle et cuire en remuant jusqu'à consistance lisse et épaisse.
Servir sur un lit de riz et garnir de noix de cajou.
Donne de 6 à 8 portions.
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