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PAge heAder.....
PULPE & FIBRES
GÂTEAU AUX CAROTTES
INGRÉDIENTS
1¾ tasse de farine tout usage
2 c. à thé de poudre à pâte
½ c. à thé de muscade
½ c. à thé de cannelle
½ c. à thé de cardamome
½ tasse (61 g) de noix hachées
½ tasse (82 g) de raisins
½ tasse de cassonade bien tassée
1½ tasse de pulpe de carotte
½ tasse d’huile
2 oeufs, légèrement battus
¼ tasse de crème sure
MARCHE À SUIVRE
1. Graisser et tapisser un moule à pain de
10po X 6po (25 cm x 15 cm).
2. Dans un grand bol, tamiser la farine et
la poudre à pâte, ajouter la muscade,
la cannelle, la cardamome, les noix,
les raisins, la cassonade et la pulpe de
carotte. Bien mélanger.
3. Ajouter les oeufs, l’huile et la crème
sure. Mélanger au batteur électrique, à
vitesse moyenne, jusqu’à ce que tous les
ingrédients soient bien mélangés. Verser
dans le moule.
4. Cuire au four à 350°F (180°C) durant
1 heure ou jusqu’à ce qu’un cure-dent
en sorte propre. Retirer du four, laisser
reposer dans le moule 5 min avant de le
retourner sur une grille.