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GUIDE DE GRILLAGE
Allment et type Temps de culsson
Boeuf
Bifteck de surlonge•
bifteck minute •
bifteck haché•
3 minutes pour mi-saignant
De 5 à 6 minutes pour bien cuit
De 1 à 2 minutes
De 4 à 6 minutes
Porc
filet•
carré•
De 4 à 6 minutes
Agneau
carré•
côtelette•
tranche de gigot•
3 minutes
4 minutes
4 minutes
Poulet
filet de poitrine•
filet de cuisse•
6 minutes ou jusqu’à bien cuit
De 4 à 5 minutes ou jusqu’à bien cuit
Saucisses
minces•
épaisses•
De 3 à 4 minutes
De 6 à 7 minutes
Panini ou foccacia
De 3 à 5 minutes ou jusqu’à doré
Légumes tranchés, épaisseur de
½ po (1,25 cm)
aubergine•
zucchini•
patate sucrée•
De 3 à 5 minutes
Poissons et fruits de mer
filet de poisson•
darne de poisson•
pieuvre (nettoyée)•
crevette•
pétoncle•
De 2 à 4 minutes
De 3 à 5 minutes
3 minutes
2 minutes
1 minutes
Le grillage constitue une méthode de cuisson saine et efficace. Les temps de cuisson sont
approximatifs selon les différentes épaisseurs des aliments.
Il est déconseillé de cuire des aliments renfermant de gros os, comme des biftecks d’aloyau.