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UTILISATION DU GRIL
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GRIL
Les deux grilles du gril sont réversibles (voir fig.9).Placez
le côté avec deux languettes rainurées vers l'arrière de la
table de cuisson. Les grilles du gril sont faites d'émail de
porcelaine sur fonte très durable. Un côté de la grille
comporte des arêtes (côté A); il est conçu pour laisser
passer la graisse provenant d'aliments gras (ex. bifteck
ou galettes de hamburger).Les arêtes sont inclinées afin
que le gras s'écoule vers l'avant du gril et se dirige
facilement vers la section la plus froide de la lèchefrite,à
l'écart de la chaleur intense du brûleur.L'autre côté de la
grille (côté B) est conçu pour les aliments qui exigent un
plus grand support durant la cuisson (du poisson p.ex.).
Les aliments cuits sur le gril ont la même saveur que
ceux que l'on cuit sur un gril de plein air. La chaleur
intense produite par les tiges en céramique caramélise
les matières grasses et les jus qui sont amenés à la surface des aliments,et leur donnent une saveur de
barbecue.
REMARQUE : la cuisson à l'aide de ce gril à gaz peut être un peu plus rapide que vous n'en avez
l'habitude.
TIGES EN CÉRAMIQUE
À condition d'être bien entretenue, la rangée de tiges en céramique sous les grilles du gril peut durer
de nombreuses années. Celles-ci sont montées sur le plateau radiant en usine, prêtes à être installées
dans le foyer, sous les grilles du gril. Prenez soin de retirer tout le matériel d'emballage du plateau
radiant et des tiges avant d'utiliser le gril.Vous pouvez vider les résidus d'aliments brûlés et les cendres
Fig. 8
Anneau de Wok -
Vue de haut
Fig. 9