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MODE D'EMPLOI
Sélection des ustensiles pour la cuisson par
convection :
La cuisson par convection n'exige pas d'ustensiles de
cuisson particuliers . Toutefois, tenez compte de son
matériau, de ses dimensions et de sa forme, car tout cela
affecte la durée de cuisson, la saveur et l'aspect du produit
fini.
Les plats de cuisson en métal (aluminium, acier et fonte)
réduisent la durée de cuisson et donnent un meilleur
résultat final. Les plats en aluminium conviennent pour tout
type d'aliment cuit au four. Pour obtenir un meilleur
brunissage dans la cuisson de tartes et de pains, utilisez un
plat au fini foncé ou terne capable d'absorber la chaleur. Un
fini brillant est plus approprié pour les gâteaux et les
biscuits, car il reflète une partie de la chaleur et constitue
une surface de cuisson moins intense. Pour rôtir, utilisez le
fond de la lèchefrite et élevez la viande sur une grille à rôtir
métallique. Les ustensiles en vitrocéramique ou en verre ne conduisent pas la chaleur aussi bien que le métal;
utilisez-les pour des aliments tels que les soufflés qui n'exigent pas une croûte brun foncé ni d'être croustillants.
La cuisson au four est plus rapide et uniforme si les portions sont plus petites : deux ou trois petits morceaux
donnent un meilleur résultat qu'une seule grosse portion. S'il s'agit d'un aliment en un seul morceau, placez-le
toujours au centre de la grille. S'il y a plusieurs morceaux, espacez-les uniformément sur la ou les grilles.
UTILISATION DU MODE DE CUISSON PAR CONVECTION :
Le mode de cuisson par convection utilise l'élément de cuisson par convection et l'élément de cuisson dissimulé.
1. Appuyez sur la touche de fonction Conv. Bake. Appuyez sur les touches numériques pour régler la température
de cuisson par convection de 40 °C à 290 °C (100 °F à 550 °F).
2. Conv. Bake, Preheat et On s'affichent. La température réelle du four s'affiche jusqu'à ce qu'elle atteigne la
température choisie. À ce moment-là, un carillon sonne une fois et les mots On et Preheat disparaissent. Le four
est maintenant prêt pour la cuisson. Le mot On s'affiche chaque fois que le four nécessite davantage de chaleur
pour maintenir la température choisie.
REMARQUE :
Durant la cuisson par convection, le four ne peut chauffer si sa porte est ouverte. Il se peut que le mot On s'affiche,
mais cela indique seulement que la température du four est trop basse et que le four se remettra à fonctionner
normalement une fois la porte fermée.
Le ou les ventilateurs de refroidissement du four peuvent se mettre en marche et s'arrêter automatiquement
durant la cuisson par convection. Le ventilateur reste allumé après que vous ayez appuyé sur Cancel
(ANNULER), jusqu'à ce que l'appareil ait refroidi.
Après le préchauffage. :
Après la phase de préchauffage Preheat, seul les éléments de cuisson et de convection dissimulés se mettent à
fonctionner, ainsi que le moteur à convection.
REMARQUE :
Reportez-vous à la section TEMPÉRATURE CONSEILLÉE PAR LE FSIS à la page 9 en ce qui concerne la cuisson de
viande, de plats aux œufs ou de plats en cocotte.
PROBE
CLOCK
TIMER 1
COOK
TIME
CONV.
BAKE
CLEAN
BAKE
BROIL
CONV.
ROAST
STOP
TIME
TIMER 2
OVEN
LIGHT
7 8
9
4
5
123
6
0
CANCEL
DURANT LA CUISSON PAR CONVECTION
ÉVENT DE
VENTILATEUR DE
REFROIDISSEMENT
ÉLÉMENT DE
CUISSON
DISSIMULÉ
ÉLÉMENT DE
CONVECTION
DISSIMULÉ
VENTILATEUR À
CONVECTION