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CONSEJOS PARA UN CAFÉ CON UN SABOR EXCELENTE
EL FUNCIONAMIENTO DE LA CAFETERA
1. Una cafetera limpia es fundamental para hacer un café con un sabor
excelente. Se recomienda una limpieza habitual, tal como se especifica en la
sección “Limpieza de la cafetera” de esta manual.
2. Utilice siempre agua dulce y fría para su cafetera.
3. El café finamente molido realza una extracción más completa y brinda un café
rico y con todo el sabor. Una molienda regular necesitará un poco más de café
molido por taza para brindarle la fuerza de una molienda más fina.
4. Almacene el café molido en un lugar fresco y seco. Una vez abierto el café,
manténgalo herméticamente cerrado en la heladera para mantener su
frescura.
5. Para un café óptimo, compre granos enteros y muélalos justo antes de
elaborar el café.
6. No vuelva a utilizar la borra porque esto disminuirá el sabor del café.
7. No se recomienda volver a calentar el café. El café tiene su mejor sabor
inmediatamente después de la elaboración.
8. Las pequeñas gotas de aceite en la superficie del café negro elaborado se
deben al aceite extraído de la borra del café. La oleaginosidad puede darse
más frecuentemente si se utiliza café muy tostado. La extracción en exceso
de café también puede causar oleaginosidad, la cual indicará que la cafetera
necesita ser limpiada.