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Griller et rôtir
1. Suivez les étapes « Pour débuter » présentées à
la page 4.
2. Pour réaliser des grillades et des rôtis comme
un professionnel, placez la viande ou le filet
sur la grille en acier inoxydable préalablement
chauffée. Vous pouvez l’enduire d’une fine
couche d’huile ou d’huile antiadhésive en
vaporisateur avant l’utilisation.
3. Pour la dinde, le poulet entier ou les rôtis,
suivez les directives de la recette pour préparer
ou arroser la pièce, etc., comme vous le feriez
sur une cuisinière ordinaire. Il est recommandé
d’utiliser un support à rôti en forme de V.
Servez-vous d’une rôtissoire peu profonde pour
recueillir la graisse.
4. Enlevez la sonde de cuisson
COOK CONTROL SYSTEM
MC
de
son support et enfoncez-la dans
la partie épaisse de la viande
mais SANS toucher à l’os (voir
la photo). Pour les steaks, filets
et rôtis, enfoncez-la le plus près
possible du centre de la viande.
MISE EN GARDE : La sonde devient très chaude
lors de l’utilisation. Utilisez TOUJOURS l’écran de
la sonde ou des gants de cuisine pour insérer ou
enlever la sonde d’une viande ou d’un filet. Ne
laissez JAMAIS l’écran de la sonde sous le capot
pendant la cuisson.
5. Réglez le bouton COOK CONTROL SYSTEM
MC
à la position désirée.
6. Fermez le capot et laissez la cuisson par
convection faire le reste. Il est important
de laisser le capot fermé pour le processus
de convection.
7. Dès que la sonde de cuisson détecte la température
voulue pour l’aliment, l’alarme retentit et les
voyants rouges s’allument.
8. Une fois terminé, essuyez la sonde COOK CONTROL
SYSTEM
MC
et replacez-la sur son support.
9. Fermez le bouton de droite en faisant basculer
l’interrupteur noir ARRÊT/MARCHE vers la gauche,
en position ARRÊT, et débranchez le gril après
chaque utilisation.
Cuisson au four
CONSEIL : L’utilisation de pierres à cuisson,
particulièrement pour le pain ou la pizza, peut
rehausser la qualité de la cuisson. Essayez et
découvrez celles que vous préférez.
1. Suivez les étapes « Pour débuter » présentées à la
page 4.
2. Pour une cuisson professionnelle, placez un moule,
une tôle à biscuits ou un plat sur le gril.
3. Fermez le capot, tournez le bouton de droite dans
le sens antihoraire pour allumer le gril et attendez
que le thermomètre atteigne une température
comprise entre 300 et 350 °F (149 et 178 °C).
4. Réglez une minuterie selon les directives de la
recette et gardez le capot fermé comme vous le
feriez normalement avec un four de cuisine. Cela
est important pour le processus de convection.
5. Une fois la cuisson terminée, éteignez le bouton
de droite en faisant basculer l’interrupteur noir
ARRÊT/MARCHE vers la gauche, en position ARRÊT,
et débranchez le gril après chaque utilisation.
** Pour de meilleurs résultats et pour éviter des
flammes soudaines, nettoyez votre gril après
chaque utilisation. (Consultez la page 8 pour
obtenir plus de renseignements.)
** Il est fortement recommandé de nettoyer la
plaque du vaporisateur après chaque utilisation.
Pour nettoyer, tirez le plateau d’égouttement
de la partie arrière du gril. Retirez la plaque du
vaporisateur et récurez-la à l’aide d’une brosse
métallique.
La société Fire Stone conçoit constamment de
nouvelles techniques afin que l’utilisation du gril
électrique COOK NUMBER GRILL
MC
soit toujours plus
agréable et offre la meilleure cuisson possible.
Pour en savoir plus, visitez www.firestonehp.com
7
UTILISATION du gril Cook Number Grill
MC
SUITE
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