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Tableau des Temps de Cuisson & des Températures Traditionnels
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Le tableau de cuisson ci-dessous vous aidera à régler la température de cuisson
appropriée. Les temps de cuisson peuvent varier selon le type et le volume
de nourriture. Nous sommes persuadés qu’après quelques tentatives, votre
expérience vous permettra d’éventuelles variations de température par rapport
à celles du tableau.
TABLEAU DES TEMPS DE CUISSON
Le tableau ci-dessous donne les hauteurs d’enfournement recommandées à
utiliser avec votre four. Veuillez noter que les temps de cuisson et la température
ne sont que des estimations. Les temps peuvent varier selon les préférences.
PROGRAMME DE
CUISSON
ALIMENTS
POIDS
(LBS)
POSITION DE
CUISSON À
PARTIR DU BAS
TEMPS DE
PRÉ-
CHAUFFAGE
(MIN)
TEMP.
TEMPS DE
CUISSON
(MIN)
1. Décongélation
Tous les aliments congelés
2. Grillades
Soles et seiches 2 4 5 Max 8-10
Brochettes de calmars et de
crevettes
2 4 5 Max 6-8
Filet de cabillaud 2 4 5 Max 10
Légumes grillés 2 3/4 5 Max 10-15
Steak de veau 2 4 5 Max 15-20
Côtelettes 2 4 5 Max 15-20
Hamburgers 2 4 5 Max 7-10
Maquereaux 2 4 5 Max 15-20
Sandwiches grillés - 4 5 Max 2-3
3. Grillades par
convection
Poulet grillé 3 3 5 400 55-60
Seiches 3 3 5 400 30-35
4. Turbo Plus
Tartes 1 3 15 350 20-30
Gâteaux aux fruits 2 2/3 15 350 40-45
Gâteau aux fruits 1.5 3 15 350 40-50
Gâteau génois 1 3 15 325 25-30
Crêpes farcies (sur 2 supports) 2.5 2-4 15 400 30-35
Petits gâteaux (sur 2 supports) 1 2-4 15 375 20-25
Bouchées au fromage
(sur 2 supports)
1 2-4 15 400 15-20
Bouchées à la crème
(sur 3 supports)
1.5 1-3-5 15 350 20-25
Biscuits (sur 3 supports) 1.5 1-3-5 15 350 20-25
Meringues (sur 3 supports) 1 1-3-5 15 200 180