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Ne laissez jamais la flamme
dépasser du bord extérieur
de l'ustensile. Une flamme
plus haute gâche chaleur et
énergie et augmente les
risques de brûlure.
Conversion au gaz propane
Un choc électrique ou des dommages à la table de cuisson peuvent se produire si celle-ci n'est pas installé
par un électricien ou installateur qualifié.
Cet appareil peut être utilisé avec le gaz naturel ou le gaz propane. Il est expédié de l'usine pour fonctionner au gaz naturel.
Si vous désirez convertir votre table de cuisson pour qu'elle fonctionne au gaz propane:
- Modèles avec brûleurs ouverts, suivez les instructions de conversion qui se trouvent dans le feuillet instructions
d'installation.
- Modèles avec brûleurs scellés:
- Pour certains d'entre eux, vous devez commander le nécessaire de conversion au gaz propane. Consultez le feuillet
d'installation pour connaître le numéro de nécessaire à commander.
- Pour les autres, le nécessaire de conversion est fourni avec l'appareil, servez-vous des orifices fournis dans l'enveloppe
portant l'inscription "POUR LA CONVERSION AU GAZ PROPANE" qui se trouve dans la pochette des documents. Suivez
les instructions d'installation se trouvant dans l'enveloppe.
La conversion doit être réalisé par un technicien qualifié conformément aux instructions du fabricant et de tous les codes et exigences
des autorités ayant juridiction. Sinon, il pourrait en résulter de graves blessures ou des dommages matériels. L'agence qualifiée
réalisant ces travaux assume la responsabilité de la conversion.
Dimension de la flamme
Pour presque tous les types de cuisson, commencez par le réglage le plus élevé, puis
tournez sur un réglage plus faible pour terminer la cuisson. Suivez le tableau ci-dessous pour
déterminer la bonne dimension de la flamme correspondant aux différents types de cuisson.
La dimension et le type d'ustensiles utilisés ainsi que la quantité d'aliments à cuire influencent
le réglage nécessaire pour la cuisson.
Pour la grande friture, servez-vous d'un thermomètre et réglez la commande en conséquence.
Si la graisse est trop froide, la nourriture absorbe la graisse. Si la graisse est trop chaude, la
nourriture brunit rapidement et le centre n'est pas cuit. N'essayez pas de frire à un feu élevé
une trop grande quantité à la fois, la nourriture risquant de brunir ou de ne pas cuire correctement.
*Dimension de la flamme Type de cuisson
Flamme haute (HI) Pour débuter la cuisson, pour faire bouillir de l'eau, pour
faire griller de la viande.
Flamme moyenne (MED) Maintien d'une ébullition lente; épaississement des sauces;
cuisson à la vapeur.
Flamme basse (LO) Mijotage, pochage, continuation de la cuisson.
* Certains réglages sont basés sur l'utilisation de casseroles en aluminium de poids moyen avec couvercle. Les
réglages peuvent varier avec d'autres types de casseroles.
Bon réglage des brûleurs
La couleur de la flamme est la clé d'un bon réglage. La flamme doit être transparente, bleue, et à peine visible dans une pièce
bien éclairée. Le cône doit être uniforme, aux contours précis. Réglez ou nettoyez le brûleur si la flamme est jaune-orange. Pour
nettoyer le brûleur, voyez les instructions à la section Nettoyage général.