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Réglage de la commande du tiroir-réchaud
Pour faire fonctionner le tiroir-réchaud
Le tiroir-réchaud a pour fonction de conserver les aliments chauds à la température
de service. Commencez toujours avec des mets chauds. Il n'est pas recommandé
de chauffer des aliments froids dans le tiroir-réchaud.
Tous les aliments placés dans le tiroir-réchaud doivent être recouverts d'un
couvercle ou d'une feuille de papier d'aluminum pour conserver leur humidité et les
garder tendres. Ne couvrez pas les aliments croustillants. N'utilisez pas de
plastique pour recouvrir les aliments. Le plastique risque de fondre dans le
tiroir et d'être très difficile à nettoyer.
Utilisez seulement la vaisselle, les ustensiles et plats à cuisiner recommandés
pour cuisson au four dans le tiroir-réchaud.
Utilisez toujours des poignées ou des mitaines pour four
pour retirer les aliments du tiroir-réchaud car les ustensiles et plats s'y trouvant
sont chauds.
Témoin lumineux
Le témoin lumineux est situé au dessus de la commande du thermostat. Il s'allume
lorsque la commande est réglée et reste allumé jusqu'à ce qu'on l'éteigne. Assurez-
vous que le témoin lumineux soit éteint lorsque les aliments sont retirés du tiroir.
Réglage de la commande du thermostat
La commande du thermostat est utilisée pour sélectionner la température du tiroir-
réchaud. Elle est située du côté droit du tiroir-réchaud et devient visible en ouvrant
le tiroir. Les températures sont approximatives et désignées par HAUT (HI), MOYEN
(MED) et BAS (LO). La commande peut être réglée à un de ces réglages ou à tout
autre réglage entre ces repères.
1. Pour régler le thermostat, appuyez sur le bouton et tournez-le au réglage désiré.
2. Pour de meilleurs résultats, préchauffez le tiroir avant d'ajouter les aliments.
Un tiroir vide atteindra la température du réglage BAS (LO) en 12 minutes
environ, le réglage MOYEN (MED) prendra environ 15 minutes alors que le
réglage HAUT (HI) atteindra sa température en 18 minutes.
3. Lorsque vous aurez terminé, tournez le bouton de commande thermostat à
OFF (ARRÊT).
Sélection de température
Référez-vous au tableau dans la colonne ci-contre pour les réglages recommandés.
Si un aliment n'est pas énuméré, commencez par le réglage moyen. Si vous préférez
que l'aliment soit plus croustillant, enlever le couvercle ou le papier d'aluminium
qui le recouvre.
La plupart des aliments peuvent être conservés aux températures de service en
utilisant le réglage moyen.
Lorsqu'une combinaison d'aliments doit être gardée au chaud, utilisez le réglage
élevé (HI) (par exemple, de la viande avec 2 légumes et petits pains).
Évitez d'ouvrir le tiroir-réchaud pendant qu'il fonctionne afin d'éliminer la perte de
chaleur.
Pour réchauffer les bols et assiettes de service
Réglez le chauffage à BAS (LO) pour réchauffer les bols et assiettes. Placez les
plats vides sur la grille pour qu'ils ne touchent pas le fond du tiroir. Vérifiez auprès
du fabricant pour déterminer le degré de chaleur que peuvent tolérer les articles en
porcelaine.
Utilisez le tiroir-réchaud pour garder les
aliments chauds comme : les légumes,
sauces, viandes, casseroles, biscuits et
petits pains, pâtisseries et assiettes à dîner
chaudes.
Le tiroir-réchaud est equipé d'un loquet
qui peut exiger assez d'effort pour ouvrir
et fermer le tiroir.
Tableau des réglages
recommandés pour le tiroir-
réchaud
Aliments Réglage
Rôtis (Boeuf, Porc, Agneau) MED
Côtes de porc HI
Bacon HI
Hamburger HI
Volaille HI
Sauces MED
Plats en casseroles MED
Oeufs MED
Aliments frits HI
Légumes MED
Pizza HI
Biscuits MED
Petits pains, mous LO
Petits pains, durs MED
Pâtisseries MED
Assiettes à dîner vides LO
Poisson, fruits de mer MED
Jambon MED
Crêpes, gaufres HI
Tartes MED
Patates (cuites au four) HI
Patates en purée MED