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le sac pour enrober les biscuits et remettre les biscuits sur la grille pour les laisser
refroidir complètement. Continuer jusqu’à ce que tous les biscuits soient enrobés de
sucre à glaçage. Avant de remiser les biscuits, secouer une fois de plus les biscuits
dans le sac de sucre. Donne 4
1
⁄2 douzaines.
* 2 tasses de demi-pacanes ou en morceaux sont équivalentes à 2 tasses de pacanes
finement hachées.
Biscuits à triple chocolat
1
⁄4 tasse de farine
1
⁄4 tasse de cacao à cuisson non sucré
1
⁄4 c. à thé de levure artificielle
1
⁄8 c. à thé de sel
6 c. à soupe de beurre,
à température ambiante
Combiner la farine, le cacao, la levure artificielle et le sel dans un bol de grandeur
moyenne. Mettre de côté. Avec le batteur, battre ensemble le beurre, le sucre et les
œufs à vitesse MOYENNE jusqu’à consistance lisse. Ajouter le chocolat fondu et con-
tinuer de mélanger à vitesse MOYENNE jusqu’à mélange complet. Réduire la vitesse
à LENTE et ajouter les ingrédients secs. Ajouter les brisures de chocolat et les noix;
bien mélanger. Déposer par cuillerée à soupe sur des tôles à biscuits, à un pouce de
distance. Cuire environ 11 minutes à 350ºF jusqu’à ce que les biscuits paraissent secs
et fendus, mais assez mous lorsque légèrement pressés. Laisser les biscuits refroidir
sur la tôle à biscuits pendant 5 minutes. Transférer sur des grilles pour refroidir
complètement. Donne environ 2 douzaines de biscuits.
Tarte crémeuse au beurre d’arachides
1 tasse de beurre
1 tasse de cassonade tassée
1 tasse de beurre d’arachides
12 oz de garniture fouettée congelée,
décongelée
Dans une casserole de grandeur moyenne, combiner 1 tasse de beurre et la casson-
ade. Faire cuire à feu moyen jusqu’à ce que le beurre soit fondu et le mélange lisse,
en brassant fréquemment. Réfrigérer pendant 10 minutes. Dans un grand bol,
battre le beurre d’arachides et le mélange de cassonade à vitesse LENTE jusqu’à
mélange complet. Augmenter la vitesse et battre pendant une minute à vitesse
ÉLEVÉE. Réduire la vitesse à LENTE et ajouter la garniture fouettée; battre pendant
une autre minute. Verser sur la croûte graham et réfrigérer. Dans une petite casse-
role, sur feu doux, fondre le chocolat, 2 c. à soupe de beurre et le lait. Mélanger
constamment, jusqu’à consistance lisse. Refroidir légèrement et répandre ensuite
sur la tarte. Réfrigérer quelques heures ou une nuit, avant de servir.
Donne 1 tarte de 9 po. Couper en 8 portions.
1 croûte graham de 9 po
2 oz de chocolat à cuisson, mi-sucré
2 c. à soupe de beurre
1 c. à soupe de lait
7 c. à soupe de sucre
2 œufs
8 oz de chocolat à cuisson mi-sucré,
fondu et refroidi
1 tasse de brisures de chocolat au lait
1 tasse de noix hachées
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