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Un café de qualité est composé d’ingré-
dients de qualité. Utilisez du café frais
moulu provenant de grains torréfiés. Les
grains peuvent être achetés et congelés
dans un récipient scellé. Retirez la quan-
tité de grains nécessaires et moulez-les
tout juste avant la préparation du café.
Une fois que le grain a été moulu, la
saveur riche et intense du café
commence à diminuer.
La proportion d’eau et de café dépend
de vos goûts. Nous vous recommandons
d’utiliser une c. à soupe de café moulu
par tasse.
Si on utilise un moulin à café de type
avec lame, secouez-le de temps à autre
pendant le broyage pour redistribuer les
grains entiers afin qu’ils fournissent un
café moulu plus uniforme. Faites des
expériences pour découvrir le bonne
mouture pour votre cafetière et votre
goût. Si les grains sont moulus trop fine-
ment, ils produiront un goût amer. Si la
mouture est trop épaisse, le café aura un
goût faible et aqueux.
Lorsqu’on prépare certains cafés de
spécialité, il est nécessaire de verser plus
d'une c. à soupe de café moulu par
tasse. Votre nouvelle cafetière est
conçue pour préparer du bon café en
utilisant le moins de café moulu
possible. Nous recommandons d’utiliser
une c. à soupe de café moulu par tasse.
Évidemment, la quantité de café moulu
utilisée dépend de vos goûts.
La qualité de votre eau potable affecte la
saveur du café. Si vous ne buvez pas
l’eau du robinet, n’utilisez pas celle-ci
pour préparer votre café. Si votre eau
possède un goût ou une odeur bizarre,
utilisez de l’eau potable en bouteille ou
de l’eau filtrée pour préparer le café. Si
l’eau provient du robinet, elle doit être
fraîchement puisée et froide pour
donner la meilleure saveur de café.
Les cafetières automatiques utilisent en
général un format de tasse de 5 oz. La
verseuse de la cafetière et le réservoir
sont marqués en «tasses» pour faciliter
le mesurage.
Essayez différents cafés aromatisés et
colorants à café aromatisés disponibles
dans les supermarchés ou les magasins
de cafés de spécialité. Le café ordinaire
peut être aromatisé à domicile.
Ajoutez une pincée de cannelle*, ou
une goutte d’extraits purs comme
amande, vanille ou menthe, au café
moulu avant le filtrage. Pour une saveur
au moka, mélangez une cuillerée de
sirop de chocolat ou de mélange de
cacao instantané à chaque tasse de café
filtrée.
* (Trop de cannelle peut obstruer le
filtre causant le renversement du
panier.)
Comment préparer un café
Caractéristiques facultatives
(disponibles sur certains modèles)
Comment préparer le thé
L’infuseur à thé occupe un certain
volume dans la verseuse et nous recom-
mandons donc de ne pas préparer plus
de 10 tasses de thé.
Lavez et rincez l’infuseur à thé avant la
première utilisation.
Si la cafetière est utilisée pour la prépa-
ration du café, assurez-vous que toutes
ses pièces lavables ont été lavées pour
éliminer tout résidu ou goût de café.
Lors de l’utilisation de sachets de thé, on
peut laisser le fil, mais il est préférable
d’enlever l’étiquette de papier.
N’utilisez pas Pause et service durant
l’infusion. Ne retirez pas la verseuse
avant la fin du cycle d’infusion.
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