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Uso del horno.
Cómo configurar el horno para asar a la parrilla
Cierre la puerta. Siempre ase a la parrilla con
la puerta cerrada.
Coloque la carne o el pescado sobre
una rejilla para asar en una bandeja para
asar.
Siga las posiciones en la parrilla
sugeridas en la Guía para asar a la parrilla.
Si su horno está conectado a 208 voltios, los filetes
poco cocidos pueden asarse a la parrilla precalentando
la parrilla y posicionando la parrilla del horno en
una posición más alta.
Presione el botón BROIL HI/LO una vez
para Asar a la parrilla HI (Alto).
Para cambiar a Asar a la parrilla LO
(Bajo), presione el botón BROIL HI/LO
nuevamente.
Presione el botón START/ON.
Cuando el asado a la parrilla
esté terminado, presione el botón
CLEAR/OFF.
Cierrela puerta. Siemprease
a la parrilla conla puerta cerrada.
Guía para asar a la parrilla
El tamaño, peso, grosor,
temperatura inicial y su preferencia
sobre el punto de cocción de
los alimentos afectarán los tiempos
de cocción. Esta guía está basada
en carnes a temperatura de
refrigerador.
†
El Departamento de Agricultura de
EE.UU. indica que: “la carne a poco
cocida es popular, pero usted debe saber
que cocinarla a solamente 140 °F
significa que algunos organismos
venenosos podrían sobrevivir”.
(Fuente: Safe Food Book. Your Kitchen
Guide. USDA Rev. Junio 1985.)
Posición Posición
Nivel de Tipo o de la bandeja de la bandeja
Alimento
cocción grosor de horno 27″ de horno 30″ Comentarios
Carne Jugosa (140°F) Filetes –
D (los alimentos deben estar
EoF(losalimentosdebenestar
Es difícil que filetes de
de res 1″ de grosor
de2″a4″delelementodeasado)
de
1″a3″delelementodeasado)
menos de 1″ de grosor
queden jugosos. Se
A punto (160°F) Filetes – 3/4″
D (los alimentos deben estar E (losalimentosdeben estar
cocinan por completo
a 1″ de grosor
de2″a4″delelementodeasado)
de
3″a4″delelementodeasado)
antes de dorarse. Para
evitar que la carne se
Biencocida (170°F) Filetes – 3/4″
CoD(losalimentosdebenestar DoE(losalimentosdebenestar
enrosque, corte la
a 1″ de grosor
de4″a7″delelementodeasado)
de
3″a5″delelementodeasado)
grasa aintervalos de 1″.
o patties de
carne picada
Pollo Pechuga,
BoC(losalimentosdebenestar
C (los alimentos deben estar
Asar sobre el lado de la
sin hueso
de8″a9″delelementodeasado)
de
8″a9″delelementodeasado)
piel primero.
Pechuga,
BoC(losalimentosdebenestar
C (los alimentos deben estar
con hueso
de7″a8″delelementodeasado)
de
7″a8″delelementodeasado)
Filetesde
Grosor de
D (los alimentos deben estar
DoE(losalimentosdebenestar
Manipule y gire con
pescado 1/2″ a 1″
de3″a5″delelementodeasado)
de
3″a6″delelementodeasado)
mucho cuidado.
Chuletas Bien cocida (170°F) Grosor de
C (los alimentos deben estar D (los alimentosdebenestar
Para evitar que la carne
decerdo 3/4″
de6″a7″delelementodeasado)
de
6″a7″delelementodeasado)
se enrosque, corte
la grasa a intervalos
de 1”.
Precaliente la asadera durante 2 minutos para mejorar el desempeño.