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Tabla para Cocinar
RECETA INGREDIENTES 3-5 CTS/L INGREDIENTES 6-7 CTS/L INSTRUCCIONES
TAMAÑO OLLA DE COCCIÓN TAMAÑO OLLA DE COCCIÓN
Carne Asada 2 libras (907 g) de carne asada en olla 3-5 libras (1.3-2.2 kg) de carne asada en olla
en Olla 1 cucharadita (5 ml) de sal 1-1/2 cucharaditas (7.5 ml) de sal
1/2 cucharadita (2.5 ml) pimienta 1 cucharadita de pimienta (5 ml)
1/4 (60 ml) de taza de caldo de carne 1/2 taza (125 ml) de caldo de carne
1/2 a 1 envuelto de mezcla de cebolla seca 1 envuelto de mezcla de cebolla seca
1 cebolla, cortada en cuartos 2 cebollas, cortadas en cuartos
2 papas, cortadas en cuartos 3-4 papas, cortadas en cuartos
2 zanahorias, cortadas 3-4 zanahorias, cortadas en pedazos
en pedazos de 1" (2.5 cm) de 1" (2.5 cm)
Chili 1 libra (450 g) de carne molida 2 libras (907 g) de carne molida
1 envuelto de 1.5 onzas (40 g) 2 envueltos de 1.5 onzas (40 g)
de sazonador de chili de sazonador de chili
1 lata de 14.5 onzas (411 g) 2 latas de 14.5 (411 g) de tomate
de tomate en cuadritos en cuadritos
1 lata de 16 onzas (453 g) de alubias rojas, 2 latas de 16 onzas (453 g) de alubias rojas,
(drenados y secados) (drenadas y secadas)
Pollo Entero Pollo entero de 3 libras (1.3 kg) Pollo entero de 4-6 libras (1.8-2.7 kg)
2 dientes de ajos, pelados (o dos pollos de 3 libras [1.3 kg]
1/2 limón 3 dientes de ajo, pelados
1 laurel 1/2 limón
1 cucharadita (5 ml) de sal 2 laureles
1/2 cucharadita (2.5 ml) pimienta 2 cucharaditas (10 ml) sal
1 cucharadita (5 ml) de pimentón 1 cucharadita (5 ml) de pimienta
1-2 cucharaditas (5-10 ml) de pimentón
Para mejores resultados, llene la olla al menos a la mitad pero no más de una pulgada del borde. Siempre siga las direcciones del empaque.
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1. Sazone el asado con sal y pimienta.
2. Caliente en medio-alto hasta asar todos los lados.
3. Coloque los vegetales en la olla.
4. Coloque el asado sobre los vegetales
5. Rocíe con mezcla de sopa de cebolla.
6. Salpique caldo de carne sobre carne y vegetales.
7. Cubra y cocine en ALTO por 5 horas, Bajo por 10 horas o
hasta que la temperatura interna sea de por lo menos 160ºF
(71ºC) para media. Cocinar en el ajuste BAJO resultará en
una carne más suave.
1. Combine la carne, sazonador de chili, tomate en cuadritos y
alubias rojas en la olla.
2. Cubra y cocine en ALTO por 4 horas, BAJO por 8 horas o
hasta que la temperatura sea de por lo menos 160ºF (71ºC).
1. Remueva los menudillos/cuello de la cavidad del pollo(s).
2. Coloque el ajo, limón y laurel el la cavidad de(los) pollo(s).
3. Sazone el(los) pollo(s) con sal y pimienta.
4. Coloque el(los) pollo(s) en la olla/batería de cocina y rocíe
con pimentón.
5. Cubra y cocine en ALTO por 4 horas, BAJO por 8 horas o
hasta que la temperatura interna sea de por lo menos
165ºF (74ºC).
Visite www.foodsafety.gov para más información sobre temperaturas internas seguras para cocinar.
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