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Carte de cuisson
Pour des résultats optimaux, remplir le pot jusqu’à mi-hauteur ou jusqu’à 2,5 cm (1 po) du rebord.
Respecter toujours les instructions sur l’emballage.
Visiter le site www.foodsafety.gov pour plus d’information au sujet de la température de cuisson
interne des aliments.
RECETTE DE 3 À 5 L (PINTES) INSTRUCTIONS
1. Assaisonner le boeuf à braiser avec le sel et le poivre.
2. Saisir le rôti de tous les côtés à feu moyen-fort.
3. Déposer les légumes dans le pot.
4. Déposer le rôti de boeuf sur les légumes.
5. Saupoudrer l’enveloppe de soupe à l’oignon.
6. Verser le bouillon de boeuf sur la viande et les légumes.
7. Couvrir et cuire à haute intensité (HIGH) pendant 5 heures ou à basse intensité (LOW) pendant
10 heures ou jusqu’à ce que la température interne atteigne 71 °C (160 °F) pour une cuisson mi-
saignante. La cuisson à basse température (LOW) vous permettra d’obtenir une viande plus tendre.
1. Mélanger le boeuf, l’assaisonnement pour chili, les tomates en dés et les haricots secs dans
le pot.
2. Couvrir et cuire à haute intensité (HIGH) pendant 4 heures ou à basse intensité (LOW) pendant
8 heures ou jusqu’à ce que la température atteigne au moins 71 °C (160 °F).
1. Retirer les abats et le cou de la cavité des poulets.
2. Insérer l’ail, le citron et la feuille de laurier dans la cavité du poulet.
3. Assaisonner le poulet avec le sel et le poivre.
4. Placer les poulets dans le pot et saupoudrer de paprika.
5. Couvrir et cuire à haute intensité (HIGH) pendant 4 heures ou à basse intensité (LOW) pendant
8 heures ou jusqu’à ce que la température atteigne 74 °C (165 °F).
Pot-au-feu
au boeuf
907 g (2 lb) de boeuf à braiser
5 ml (1 cuillère à café) de sel
2,5 ml (1/2 cuillère à café) de poivre
60 ml (1/4 de tasse) de bouillon de boeuf
1/2 à 1 enveloppe de soupe à l’oignon
1 oignon coupé en quartiers
2 pommes de terre coupées en quartiers
2 carottes coupées en morceaux de 2,5 cm (1 po)
Chili 450 g (1 lb) de boeuf haché
1 enveloppe d’assaisonnement pour chili de 40 g (1,5 oz)
1 boîte de tomates en dés de 411 g (14,5 oz)
1 boîte de haricots secs de 453 g (16 oz) égouttés et rincés
Poulet
entier
1 poulet entier de 1,3 kg (3 lb)
2 gousses d’ail pelées
1/2 citron
1 feuille de laurier
5 ml (1 cuillère à café) de sel
2,5 ml (1/2 cuillère à café) de poivre
5 ml (1 cuillère à café) de paprika
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