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Recettes – Basic (De base) (Cycle )
Blanc
680 g (1,5 lb) Pain
237 ml (1 tasse) d’eau
5,5 ml (1 1/8 cuillers à café) de sel
15 ml (1 cuiller à soupe) de sucre
44 ml (3 cuillers à soupe) de beurre
ou d’huile végétale
828 ml (3 1/2 tasses) de farine à pain
7,4 ml (1 1/2 cuillers à café) de
levure de machine à pain
907 g (2 lb) Pain
315 ml (1 1/3 tasses) d’eau
7,4 ml (1 1/2 cuillers à café) de sel
30 ml (2 cuillers à soupe) de sucre
59 ml (1/4 tasse) de beurre ou
d’huile végétale
1,1 L (4 1/2 tasses) de farine à pain
8,6 ml (1 3/4 cuillers à café) de
levure de machine à pain
Au blé blanc
680 g (1,5 lb) Pain
237 ml (1 tasse) d’eau
7,4 ml (1 1/2 cuillers à café) de sel
44 ml (3 cuillers à soupe) de sucre
30 ml (2 cuillers à soupe) de beurre
ou d’huile végétale
30 ml (2 cuillers à soupe) de lait
sec écrémé
473 ml (2 tasses) de farine à pain
237 ml (1 tasse) de farine de
blé entier 10 ml (2 cuillers à café)
de levure de machine à pain
907 g (2 lb) Pain
296 ml (1 1/4 tasses) d’eau
7,4 ml (1 1/2 cuillers à café) de sel
44 ml (3 cuillers à soupe) de sucre
30 ml (2 cuillers à soupe) de beurre
ou d’huile végétale
44 ml (3 cuillers à soupe) de lait
sec écrémé
591 ml (2 1/2 tasses) de farine à pain
355 ml (1 1/2 tasses) de farine de
blé entier
7,4 ml (1 1/2 cuillers à café) de
levure de machine à pain
Aux oignons
680 g (1,5 lb) Pain
237 ml (1 tasse) d’eau
5,5 ml (1 1/8 cuillers à café) de sel
15 ml (1 cuiller à soupe) de sucre
30 ml (2 cuillers à soupe) de beurre
ou d’huile végétale
30 ml (2 cuillers à soupe) d’oignons
émincés secs
828 ml (3 1/2 tasses) de farine à
pain
10 ml (2 cuillers à café) de levure
de machine à pain
907 g (2 lb) Pain
315 ml (1 1/3 tasses) d’eau
7,4 ml (1 1/2 cuillers à café) de sel
30 ml (2 cuillers à soupe) de sucre
59 ml (1/4 tasse) de beurre ou
d’huile végétale
44 ml (3 cuillers à soupe) d’oignons
émincés secs
1,1 L (4 1/2 tasses) de farine à pain
7,4 ml (1 1/2 cuillers à café) de
levure de machine à pain
680 g (1,5 lb) Pain
237 ml (1 tasse) d’eau
5,5 ml (1 1/8 cuillers à café) de sel
15 ml (1 cuiller à soupe) de sucre
44 ml (3 cuillers à soupe) de beurre
ou d’huile végétale
828 ml (3 1/2 tasses) de farine à pain
7,4 ml (1 1/2 cuillers à café)
de flocons d’oignons
10 ml (2 cuillers à café) de graines
de pavot
10 ml (2 cuillers à café) de levure
de machine à pain
907 g (2 lb) Pain
315 ml (1 1/3 tasses) d’eau
7,4 ml (1 1/2 cuillers à café) de sel
30 ml (2 cuillers à soupe) de sucre
59 ml (1/4 tasse) de beurre ou
d’huile végétale
1,1 L (4 1/2 tasses) de farine à pain
10 ml (2 cuillers à café) de flocons
d’oignons
15 ml (1 cuiller à soupe) de graines
de pavot
7,4 ml (1 1/2 cuillers à café) de
levure de machine à pain
Aux graines de pavot et aux oignons
REMARQUE : La farine canadienne contient beaucoup plus de
gluten que la farine américaine. La farine américaine peut être
substituée par des quantités égales de farine canadienne. Toutefois,
la farine canadienne absorbe plus l’humidité. Vérifier la pâte pendant
le cycle de levée. Si la pâte semble trop sèche, ajouter 15 ml (1 c. à
table) d’eau par tasse de farine demandée par la recette. Ajouter 15
ml (1 c. à table) à la fois pour obtenir une pâte douce et souple.
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