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Crêpes aux raisins et flocons
d’avoine 24 heures
2 tasses de flocons d’avoine à
cuisson rapide
2
1
⁄2 tasses de lait
2 oeufs
1
⁄4 tasse d’huile végétale
1
⁄2 tasse de farine
Mélanger les flocons d’avoine, le lait, les oeufs et l’huile. Mélanger la farine, le
sucre, la levure chimique, le bicarbonate de sodium, la cannelle et le sel. Ajouter
au mélange de flocons d’avoine et remuer pour mélanger. Couvrir et réfrigérer
pendant la nuit. Le lendemain matin, ajouter les raisins. Laisser reposer le mélange
pendant 10 minutes avant de le cuire. Préchauffer la plaque à 375ºF. Verser
1
⁄4 de
tasse du mélange par crêpe sur la plaque. Cuire pendant environ 5 minutes en
retournant une fois. Donne 16 à 18 crêpes.
Crêpes aux pommes et à la mélasse
1
1
⁄2 tasse de lait
2 pommes acides telles que
Granny Smith, pelées, évidées et
coupées en gros morceaux
1 oeuf
4 c. à soupe de beurre, fondu
Préchauffer la plaque à 375ºF. Mettre le lait, les morceaux de pomme, l’oeuf, le
beurre et la mélasse dans le récipient du mélangeur.* Mélanger par impulsion ou
brièvement (3 à 5 secondes), jusqu’à ce que les pommes soient finement
hachées. Dans un grand bol, mélanger la farine, la levure chimique, le bicarbonate
de sodium, le sel et la cannelle. Ajouter les ingrédients secs et mélanger. Ajouter
le mélange de pommes et de lait et remuer pour mélanger. Le mélange sera
épais, mais encore liquide. Verser
1
⁄4 de tasse du mélange par crêpe sur la plaque.
Cuire pendant 3 à 4 minutes, puis retourner les crêpes et cuire 2 à 3 minutes de
plus. Donne 16 à 18 crêpes.
*Si on n’a pas de mélangeur, râper finement les pommes.
Crêpes au beurre d’arachides et à la gelée
1 tasse de farine
1 c. à soupe de sucre
2 c. à thé de levure chimique
1
⁄2 c. à thé de sel
1
1
⁄4 tasse de lait
Préchauffer la plaque à 350ºF. Mélanger la farine, le sucre, la levure chimique et le
sel. Dans un autre bol, mélanger le lait, le beurre d’arachides, l’oeuf et l’huile. Ne
pas trop mélanger, puis ajouter aux ingrédients secs. Verser
1
⁄4 de tasse du
mélange par crêpe sur la plaque. Cuire pendant environ 5 minutes en retournant
une fois. Servir avec de la gelée ou de la confiture. Donne 14 à 16 crêpes.
2 c. à soupe de sucre
1 c. à thé de levure chimique
1 c. à thé de bicarbonate de sodium
1
⁄2 c. à thé de cannelle moulue
1
⁄2 c. à thé de sel
1
⁄3 tasse de raisins
2 c. à soupe de mélasse
2 tasses de farine
1
1
⁄2 c. à thé de levure chimique
1
⁄4 c. à thé de bicarbonate de sodium
1
⁄4 c. à thé de sel
1
⁄4 c. à thé de cannelle
1
⁄2 tasse de beurre d’arachides
1 oeuf
1 c. à soupe d’huile
Gelée ou confiture
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