Filter
Top Products
31
Cuptorul oferã o gamã largã de posibilitãþi care vã permit
sã gãtiþi orice tip de mâncare conform celei mai potrivite
metode. Cu timpul veþi gãsi cele mai bune soluþii pentru
fiecare reþetã, aceste sfaturi fiind doar orientative ºi putând
fi adaptate în funcþie de experienþa personalã a fiecãruia.
Coacerea dulciurilor
Cuptorul trebuie uºor încãlzit înainte de coacerea
dulciurilor. Aºteptaþi întotdeauna sfârºitul fazei de
preîncãlzire (aproximativ 10-15 min). Temperaturile de
coacere normale pentru dulciuri sunt în jur de 160°C/
200°C. Nu deschideti uºa în timpul coacerii pentru evitarea
descreºterea aluatului. În general, urmaþi sfaturile de mai
jos:
Coacerea peºtelui ºi a cãrnii
Pentru a evita uscarea excesivã a cãrnii, gãtiþi bucãþi de
câte 1 kg. Când gãtiþi mai multã carne, pasãre sau peºte,
gãtiþi la o temperaturã scãzutã (150-170 °C) Pentru carnea
roºie care trebuie sã fie bine coaptã pe dinafarã ºi
suculentã în interior, ridicaþi pentru un scurt timp tempe-
ratura pânã la 200-220 °C, dupã care reveniþi la tempera-
tura iniþialã. Cu cât bucata este mai mare cu atât tempe-
ratura trebuie sã fie mai scãzutã ºi durata de preparare
mai lungã. Plasaþi bucata în centrul grãtarului ºi puneþi
dedesubt o tãviþã pentru a colecta scurgerile de grãsime.
Dacã doriþi mai multã cãldurã dedesubt, utilizaþi rafturile
inferioare. Pentru a obþine fripturi gustoase, ungeþi buca-
ta de carne cu felii de slãninã ºi poziþionaþi-o în partea
superioarã.
Sfaturi practice pentru reuºita reþetelor preferate
Dulciuri prea uscate
Data viitoare fixaþi o tem peraturã cu 10 °C superioarã ºi
reduceþi tim pul de coacere.
Dulciuri care descresc
Folosiþi mai puþin lichid sau micºoraþi tem peratura cu 10 °C
Bunã coacere exterioarã însã interiorul este crud
Folosiþi mai puþin lichid, reduceþi tem peratura, mãriþi tim pul
de coacere.
Dulciurile nu se dezlipesc de pe tavã
U ngeþi bine tava ºi adãugaþi ºi un strat de fãinã.
Dulciuri închise la culoare în partea superioarã
Introduceþi-l la un nivel inferior, fixaþi o tem peraturã mai
joasã ºi prelungiþi timpul de coacere.