Filter
Top Products
31
Sfaturi practice pentru utilizarea arzãtoarelor
Pentru a obþine un randament maxim este necesar sã urmaþi
aceste sfaturi:
- sã utilizaþi recipiente adecvate fiecãrui arzãtor (a se
vedea tabelul) pentru ca flacãra sã nu depãºeascã
marginile acestor recipiente
- utilizaþi doar recipiente cu fundul plat
- în momentul fierberii, rotiþi butonul de reglare pânã la
poziþia Min
- utilizaþi doar recipiente cu capac
Depozitarea recipientelor sub compartimentul
cuptorului
Se poate face în compartimentul special situat sub cuptor.
Acest compartiment se poate utiliza pentru depozitarea
tigãilor, a oalelor sau pentru alte accesorii de gãtit. Mai
mult, în timpul operaþiunii de coacere, acest compartiment
poate fi folosit pentru menþinerea alimentelor gãtite calde.
Pentru a putea utiliza acest compartiment trebuie sã trageþi
marginea superioarã a uºiþei înspre dumneavoastrã.
Precauþie: nu depozitaþi materiale inflamabile în acest
compartiment
Arzãtor
ø D iametru recipienti (cm)
Rapid (R) 24 – 26
Semi Rapid (S) 16 – 20
Auxiliar (A )
10 – 14
Cuptorul oferã o gamã largã de posibilitãþi care vã permit
sã gãtiþi orice tip de mâncare conform celei mai potrivite
metode. Cu timpul veþi gãsi cele mai bune soluþii pentru
fiecare reþetã, aceste sfaturi fiind doar orientative ºi putând
fi adaptate în funcþie de experienþa personalã a fiecãruia.
Coacerea dulciurilor
Cuptorul trebuie uºor încãlzit înainte de coacerea
dulciurilor. Aºteptaþi întotdeauna sfârºitul fazei de
preîncãlzire (aproximativ 10-15 min). Temperaturile de
coacere normale pentru dulciuri sunt în jur de 160°C/
200°C. Nu deschideti uºa în timpul coacerii pentru evitarea
descreºterea aluatului. În general, urmaþi sfaturile de mai
jos:
Coacerea peºtelui ºi a cãrnii
Pentru a evita uscarea excesivã a cãrnii, gãtiþi bucãþi de
câte 1 kg. Când gãtiþi mai multã carne, pasãre sau peºte,
gãtiþi la o temperaturã scãzutã (150-170 °C) Pentru carnea
roºie care trebuie sã fie bine coaptã pe dinafarã ºi suculentã
în interior, ridicaþi pentru un scurt timp temperatura pânã la
200-220 °C, dupã care reveniþi la temperatura iniþialã. Cu
cât bucata este mai mare cu atât temperatura trebuie sã
fie mai scãzutã ºi durata de preparare mai lungã. Plasaþi
bucata în centrul grãtarului ºi puneþi dedesubt o tãviþã pentru
a colecta scurgerile de grãsime. Dacã doriþi mai multã
cãldurã dedesubt, utilizaþi rafturile inferioare. Pentru a obþine
fripturi gustoase, ungeþi bucata de carne cu felii de slãninã
ºi poziþionaþi-o în partea superioarã.
Sfaturi practice pentru reuºita reþetelor preferate
Dulciuri prea uscate
Data viitoare fixaþi o temperaturã cu 10 °C superioarã ºi
reduceþi timpul de coacere.
Dulciuri care descresc
Folosiþi mai puþin lichid sau micºoraþi temperatura cu 10 °C
Dulciuri închise la culoare în partea superioarã
Introduceþi-l la un nivel inferior, fixaþi o temperaturã mai
joasã ºi prelungiþi timpul de coacere.
Bunã coacere exterioarã însã interiorul este crud
Folosiþi mai puþin lichid, reduceþi temperatura, mãriþi timpul
de coacere.
Dulciurile nu se dezlipesc de pe tavã
Ungeþi bine tava ºi adãugaþi ºi un strat de fãinã.