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Système de ventilation
Le système de ventilation incorporé retire les vapeurs de cuisine, les
odeurs et la fumée émanant de la nourriture préparée sur la table de
cuisson et le gril.
• Pour mettre en marche le
système de ventilation
manuellement, appuyez sur la
touche Vent Fan (Ventilateur)
située sur le tableau de
commande électronique. Appuyez sur la touche une fois pour le
réglage Low (Bas), une seconde fois pour High et une troisième fois
pour arrêter le ventilateur Off.
• Le système de ventilation fonctionne automatiquement lorsque
l’élément de gril est utilisé.
• Le ventilateur peut être utilisé pour éliminer les odeurs fortes
provenant de la cuisine, comme lorsque vous coupez des oignons.
Conseils de cuisson sur le gril
• Assurez-vous de suivre les instructions d’utilisation du gril.
• Les durées de cuisson et les réglages suggérés (voyez la page 52)
sont approximatifs et varient selon les aliments ou la tension
électrique.
• Pour obtenir les meilleurs résultats, utilisez de la viande de
première qualité. Les coupes de viande qui font au moins 2 cm (
3
/
4
pouce) d’épaisseur cuisent mieux sur le gril que les coupes plus
minces.
• Retranchez le gras présent sur les rebords du bifteck, mais ne
coupez pas dans la viande, pour éviter que celle-ci ne se recourbe
durant la cuisson.
• Pour créer les marques appétissantes sur les biftecks,
assurez-vous de préchauffer le gril. Grillez un côté de la viande
à la cuisson désirée ou jusqu’à ce que les jus apparaîssent à la
surface, puis retournez. Retournez les biftecks et les
hambourgeois un seule fois. La manipulation des aliments
augmente la perte de leurs jus.
• Lorsque vous badigeonnez les viandes ou ajoutez des sauces sur
les aliments, retenez que l’excédent ne fait que s’accumuler à
l’intérieur de votre gril sans améliorer la saveur des mets.
Ajoutez les sauces durant les 15 à 20 dernières minutes de cuisson
ou selon la recette. Aussi, chaque fois que vous désirez utiliser une
marinade à base de sucre (par exemple, la sauce barbecue), les
grilles doivent être huilées avant le préchauffage. (Voyez la section
Utilisation du gril.)
• Il existe plusieurs marinades qui aident à attendrir les coupes de
viande plus économiques avant qu’elles ne soient cuites sur le gril.
• Certains aliments, comme la volaille et le poisson maigre, peuvent
nécessiter un peu de gras. Badigeonnez-les d’huile ou de beurre
fondu à quelques reprises durant la cuisson sur le gril.
• Pour retourner la viande, utilisez des pinces munies de longues
poignées ou une spatule. N’utilisez pas de fourchettes car elles
percent la viande et causent la perte des jus.
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