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Orifices de brûleur : Examiner occasionnellement les flammes
des brûleurs pour en vérifier la taille et la forme tel qu'indiqué ci-
dessus. Une bonne flamme est bleue plutôt que jaune. Garder
cette zone exempte de souillures et ne pas laisser les produits
renversés, les aliments, les agents de nettoyage ou autre produit
pénétrer dans les orifices de brûleur.
Nettoyage :
IMPORTANT : Avant le nettoyage, s'assurer que toutes les
commandes sont désactivées et que la table de cuisson est
froide. Ne pas utiliser de nettoyants à four, d'eau de Javel ou de
décapants à rouille.
1. Enlever le chapeau de brûleur de la base du brûleur et
nettoyer tel qu'indiqué à la section “Nettoyage général”.
2. Nettoyer l'ouverture de tube d'arrivée de gaz avec un chiffon
humide.
3. Nettoyer les orifices de brûleur obstrués avec une épingle
droite tel qu'indiqué. Ne pas agrandir ni déformer l'orifice. Ne
pas utiliser un cure-dents en bois.
4. Réinstaller les bases et chapeaux de brûleurs.
IMPORTANT : Veiller à ce que l'électrode soit bien alignée
avec l'encoche de la base du brûleur. L'électrode d'allumage
est en céramique et peut se briser durant l'installation de la
base du brûleur.
5. Allumer le brûleur. Si le brûleur ne s'allume pas, vérifier que le
chapeau et la base du brûleur sont bien alignés. Voir
“Installation du brûleur” dans la section “Brûleurs de surface
scellés”. Si le brûleur ne s'allume toujours pas, ne pas réparer
vous-même le brûleur scellé. Contacter un technicien de
réparation qualifié.
Grilles de surface
Les grilles de surface sont correctement positionnées lorsque les
tiges épaisses forment un cadre sur le pourtour externe et que
les tiges minces quadrillent le centre. Tous les brûleurs seront
alors centrés avec les ouvertures des brûleurs dans l'enceinte
des grilles. Voir l'illustration suivante.
REMARQUE : Les grilles latérales diffèrent de la grille centrale.
Ne pas placer une grille latérale dans l'emplacement de la grille
centrale.
Préparation de conserves à la
maison
Lors de la préparation de conserves pendant de longues
périodes, alterner l’utilisation des brûleurs de surface entre les
quantités préparées. Cette alternance permet aux dernières
surfaces utilisées de refroidir.
■ Centrer l’autoclave sur la grille au-dessus du brûleur.
■ Ne pas placer l’autoclave sur deux brûleurs de surface à la
fois.
■ Pour plus de renseignements, communiquez avec votre
service local d'agriculture. Les compagnies qui fabriquent
des produits pour la préparation de conserves peuvent aussi
offrir de l’aide.
A.Chapeau de brûleur
B.Électrode
C.Base du brûleur
A.Incorrect
B.Correct
B
C
A
A
B
A.Tiges épaisses
B.Tiges minces
C.Grilles latérales
D.Grille centrale
A
B
A
B
A
A
C
D
C