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Para rebanar o rayar frutas
y verduras redondas, tales
como cebollas, manzanas y
pimientos verdes:
Pélelas, quíteles el centro y las semillas.
Córtelas en mitades o en cuartos para
que quepan en el tubo de alimentación.
Colóquelas en el tubo. A veces resulta
más fácil retirar la tapa del tazón de
trabajo y colocar los alimentos grandes
en el tubo de alimentación desde la
parte de abajo y no desde la parte de
arriba. Vuelva a colocar la tapa del
tazón de trabajo.Procese ejerciendo una
presión uniforme.
Para rebanar o rayar frutas y
verduras pequeñas, tales como
frutillas, hongos y rabanitos:
Coloque los alimentos en capas vertical
u horizontalmente dentro del tubo de
alimentación. Llene el tubo de
alimentación para mantener los alimentos
ubicados correctamente. Procese
ejerciendo una presión uniforme.
Para rayar espinaca y otras hojas:
Utilice el lado para rebanar del disco.
Apile las hojas. Enróllelas y colóquelas
verticalmente en el tubo de alimentación.
Procese ejerciendo una presión uniforme.
Para rebanar carnes rojas o de aves
de corral crudas, tales como carnes
para freír:
Corte y enrolle los alimentos para que
quepan en el tubo de alimentación.
Envuelva y congele los alimentos hasta
que estén duros al tacto, de 30 minutos
a 2 horas, según el grosor. Verifique
para asegurarse de que aún pueda
atravesar los alimentos con la punta de
un cuchillo filoso. En caso contrario, deje
que se descongelen levemente. Procese
ejerciendo una presión uniforme.
Para rebanar carnes rojas o de aves
de corral cocidas, como salami,
pepperoni, etc.:
Los alimentos deben estar bien fríos. Córtelos
en pedacitos para que quepan en el tubo
de alimentación. Procese los alimentos
ejerciendo una presión firme y uniforme.
Para rayar quesos blandos y firmes:
Los quesos firmes deben estar bien fríos.
Para obtener mejores resultados con los
quesos blandos como el mozzarella,
colóquelos en el congelador de 10 a 15
minutos antes de procesarlos. Córtelos para
que quepan en el tubo de alimentación.
Procese aplicando una presión uniforme.
Consejos para procesar alimentos