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36
Durée au
Congélateur
6 à 9 mois
Déconseillé
Déconseillé
Déconseillé
4 à 6 mois
Peut devenir friable
Déconseillé
9 à 12 mois
8 mois (cuire)
6 mois (entier, écorcher)
Déconseillé
6 mois
1 mois, entier
Déconseillé
6 à 12 mois
8 à 10 mois
8 à 10 mois
10 à 12 mois
8 à 10 mois
Déconseillé
12 mois
9 mois
2 à 6 mois
1 mois
3 à 4 mois
6 à 9 mois
1 à 2 mois
1 à 2 mois
1 à 2 mois
1 à 2 mois
4 à 6 mois
4 mois
1 à 2 mois
1 à 2 mois
4 à 6 mois
1 mois
VOLAILLE ET POISSON FRAIS
Tableau de Conservation (Ces durées de conservation peuvent varier en fonction de la température, des emballages utilisés,
et la qualité de la nourriture lorsque achat.)
Conseils pour une Meilleure Conservation
Bien envelopper ou couvrir.
Vérifier la date indiquée sur le carton. Bien fermer. Ne pas remettre
de lait ou de crème non utilisés dans le contenant d’origine. Ne pas
congeler la crème, sauf si elle est fouettée.
Bien envelopper.
Garder dans l’emballage d’origine. Vérifier la date indiquée sur le carton.
Bien envelopper. Couper la partie moisie.
Réfrigérer avec l’extrémité la plus pointue vers le bas.
Pour chaque tasse de jaune d’oeuf à congeler, ajouter 1 cuillère à thé
de sucre, pour l’utilisation dans des préparations sucrées, ou 1 cuillère
à thé de sel, pour l’utilisation dans les préparations non sucrées.
Les pommes non mûres ou dures peuvent être gardées entre 15 et 21°
C (60 à 70° F).
Les mûrir à température ambiante avant de les mettre au réfrigérateur.
Les bananes et les avocats brunissent lorsqu’ils sont conservés au
réfrigérateur.
Peuvent également être gardés entre 15 et 21 °C (60 à 70 °F). S’ils
sont réfrigérés, ne pas les couvrir.
Ne mûrit pas une fois acheté. Utiliser rapidement.
Ne pas laver avant de réfrigérer. Mettre dans le bac à produits frais.
Emballer les légumes ayant une odeur. Conserver les petits pois non
écossés. Mettre dans le bac à produits frais.
Emballer les légumes ayant une odeur avant de les mettre dans le bac
à produits frais.
Enlever les feuilles. Emballer les légumes ayant une odeur avant de
les mettre dans le bac à produits frais.
Mettre dans le bac à produits frais.
Réfrigérer dans son emballage d’origine. Pour une durée de
congélation supérieure à 2 semaines, envelopper le paquet dans un
emballage pour congélateur.
La viande fraîche peut être réfrigérée dans son emballage d’origine.
Mettre dans le bac à viande et fromage. Pour une durée de
congélation supérieure à 2 semaines, envelopper le paquet dans un
emballage pour congélateur.
Les viandes froides emballées sous vide dont l’emballage n’a pas été
ouvert se gardent jusqu’à deux semaines dans le bac à viande et
fromage.
Les viandes préparées doivent être emballées hermétiquement et
rangées dans le bac à viande et fromage.
FRUIT FRAIS
Sources : Ministère américain de l’agriculture, Food Marketing Institute, service agricole Cooperative Extension Service, Iowa State University
LÉGUMES FRAIS
VIANDE
Aliment
Beurre
Lait et crème
Fromage à la crème, fromage
à tartiner et préparations au
fromage
Fromage cottage
Crème sûre
Fromage à pâte cuite
(gruyère, cheddar, parmesan)
Oeufs dans leur coquille
Restes de jaunes ou de
blancs d’oeufs
Pommes
Bananes
Poires, prunes, avocats
Baies, cerises, abricots
Raisin
Agrumes
Ananas coupé
Asperges
Choux de Bruxelles, brocoli,
chou-fleur, petits pois,
haricots de lima, piments et
laitue
Chou, céleri
Carottes, panais, betteraves et
navets
Laitue
Poulet et dinde, entier
Poulet et dinde, morceaux
Poisson
Bacon
Boeuf ou agneau haché
Rôti de boeuf ou d’agneau et
bifteck
Jambon cuit entier
Demi-jambon
Jambon en tranches
Viandes froides
Rôti de porc
Côtelettes de porc
Chair à saucisse
Saucisse fumée
Veau
Saucisses de Francfort
Durée au
Réfrigérateur
1 mois
1 semaine
1 à 2 semaines
3 à 5 jours
10 jours
1 à 2 mois
3 semaines
2 à 4 jours
1 mois
2 à 4 jours
3 à 4 jours
2 à 3 jours
3 à 5 jours
1 à 2 semaines
2 à 3 jours
1 à 2 jours
3 à 5 jours
1 à 2 semaines
7 à 10 jours
5 à 7 jours
1 à 2 jours
1 à 2 jours
1 à 2 jours
7 jours
1 à 2 jours
3 à 5 jours
7 jours
5 jours
3 jours
3 à 5 jours
3 à 5 jours
3 à 5 jours
1 à 2 jours
7 jours
3 à 5 jours
7 jours
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