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A
PERITIVOS
Prepara 8 Porciones
8 champiñones
de de salsa
de aceite para ensaladas
de de tomillo molido
2
de cebolla molida
de vino de jerez
taza de pan molido
1. Cuidadosamente corte los tallos de los champiñones, deje las cabezas intactas.
2. Corte los suficientes tallos como para preparar 2
de champiñones picados.
3. Caliente previamente el
a una temperatura de
4. Caliente 2 de aceite en el Agregue las cebollas y los tallos de
los champiñones y fría ligeramente hasta que la cebolla
suave. Agregue las migajas de pan,
la salsa
el tomillo y mezcle muy bien. Saque del sartén y llene las cabezas de los
champiñones con esta mezcla. Limpie el sartén con una toalla de papel.
5. Ajuste la temperatura del
nuevamente a Caliente las 2 sobrantes de aceite.
Agregue los champiñones rellenos con la parte redonda hacia abajo y cocine durante 3 minutos.
6. Agregue el vino de jerez, cubra y cocine a fuego lento durante 10 minutos aproximadamente
o hasta que estén suaves. Sírvalos calientes.
C
EBOLLAS SALTEADAS
Prepara 4
4 cebollas cortadas en rebanadas
de
de pulgada (0.6 cm)
3
de mantequilla o margarina
1. Caliente previamente el Sartén a una temperatura de
2. Agregue la mantequilla y
3. Agregue las cebollas y saltee, revolviendo frecuentemente hasta que tengan un color dorado.
3. Espolvoree con sal.
5. Sirva sobre chuletas, hamburguesas, carnes, hígado, etc.
Q
UESO FRITO
Prepara 4 a 6 Porciones
1 Ib (454 gr.) de queso Mozzarella
taza de pan finamente molido
taza de harina 2 de mantequilla o margarina
2 huevos ligeramente batidos
1. Corte el queso Mozzarella en rebanadas de de pulgada (0.6 cm.) de ancho.
2. Caliente previamente el
a una temperatura de
3. Cubra cada rebanada con harina, después en el huevo batido y finalmente recubra con
el pan molido.
.
4. Derrita la mantequilla en el Sartén
Cocine las rebanadas de queso durante
aproximadamente 2 minutos en cada lado (voltee con una espátula) o hasta que
bien doradas.