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-F12-
CRÈME GLACÉE FACILE AU CHOCOLAT
Une crème glacée à base de lait au chocolat qui se prépare en un clin d’œil mais
délectera autant les jeunes que les moins jeunes.
470 mL de lait au chocolat 75 mL de lait concentré sucré
125 mL de garniture non laitière fouettée, congelée
Fouettez les ingrédients dans un bol à mélanger. (Remarque: le mélange sera moucheté de
garniture fouettée.)
Versez le mélange dans la cuve puis procédez selon les instructions que procure le
fabricant aux pages 4 et 5.
Donne environ 825 mL de crème glacée
CRÈME GLACÉE AISÉE À LA VANILLE
Une simple crème glacée pure vanille qui satisfera les plus gourmands. Rapide et
savoureuse, elle ne requiert pas de cuisson.
350 mL de lait entier 235 mL de crème à 18 % M.G.
200 mL de sucre cristallisé 5 mL d’extrait de vanille pur
Pointe de sel
Fouettez le lait, le sucre et le sel dans un bol à mélanger jusqu’à la dissolution du sucre.
Incorporez alors la crème et la vanille, toujours en fouettant.
Versez le mélange dans la cuve puis procédez selon les instructions que procure le
fabricant aux pages 4 et 5.
Donne environ 600 mL de crème glacée
LE SUMMUM DE LA CRÈME GLACÉE AU CHOCOLAT FONDANT
Une crème glacée décadente, molle, onctueuse et à saveur chocolatée très prononcée.
Présentez-la avec cachet dans des verres à pied, garnie de framboises fraîches.
470 mL de lait entier 235 mL de crème à fouetter
4 jaunes d’œufs 5 mL d’extrait de vanille pur
175 mL de sucre cristallisé Pointe de sel
170 g de chocolat semi-sucré, fondu
Dans une casserole, chauffez le lait à feu moyen, en remuant de temps à autre, jusqu’à
ce qu’il se forme des bulles au pourtour. Battez les jaunes d’œufs et le sucre dans un
bol pour bien les mélanger. Ajoutez petit à petit 250 mL de lait chaud aux jaunes, videz
RECETTES
-F11-
CRÈME GLACÉE AUX NOIX ET À LA CANNELLE
Ensemble, la cannelle et les noix confèrent un goût fin sans pareil à cette crème glacée vite
préparée – les résultats vous enchanteront!
350 mL de crème à 18 % de M.G. 120 mL de crème à fouetter à 35 % M.G.
235 mL de crème à 10 % de M.G. 6 mL d’extrait de vanille pur
235 mL de noix grillées, hachées 3 mL de cannelle
200 mL de sucre cristallisé Pointe de sel
Fouettez tous les ingrédients dans un grand bol à mélanger.
Versez dans la cuve et procédez selon les instructions que procure le fabricant aux
pages 4 et 5.
Donne 0,94 litre de crème glacée
SORBET ONCTUEUX AUX FRAISES
Vous pouvez facilement déguster ce régal rafraîchissant en tout temps, en utilisant des
fraises congelées – il suffit de les décongeler préalablement.
235 mL d’eau 1 litre de fraises (fraîches ou décongelées)
110 mL de sucre cristallisé 15 mL de jus de citron
Portez l’eau et le sucre à l’ébullition dans une casserole et remuez pour dissoudre le
sucre. Réfrigérez pour totalement refroidir, environ 2 heures.
Réduisez les fraises et le jus de citron en purée, au mélangeur ou au robot culinaire.
Mélangez la purée de fraises et l’eau sucrée.
Versez le mélange dans la cuve puis procédez selon les instructions que procure le
fabricant aux pages 4 et 5.
Donne 0,94 litre de sorbet
Truc: Un paquet de 600 g de fraises congelées, décongelées, se révèle parfait
pour préparer cette recette.
RECETTES
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