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RECETAS
POLLO ASADO AL LIMÓN Y AJO
4 a 5-lb. de pollo 2 cucharadas de jugo de limón
3 dientes de ajo, picados
1
⁄2 cucharadita de pimienta negra molida
1 cucharadita de sal
1
⁄4 taza de manteca, blanda
Enjuague el pollo en agua fría. Mezcle todos los ingredientes y frótelos sobre la piel
y entre la piel y la carne del pollo Coloque la parrilla en la cacerola. Coloque el pollo
en la parrilla y tápelo. Cocínelo a 350ºF por 1fi horas o hasta que esté cocido.
PAPAS AL HORNO
8 a 12 papas
Lave las papas y pínchelas con un tenedor. Coloque la parrilla en la olla. Apile las
papas sobre la parrilla asadora, asegurándose de que no toquen los lados de la
cacerola. Tápelas y cocínelas a 400º F durante 1 - 1fi horas.
GUISO DE CARNE COMUNITARIO
8 -lbs. carne para guiso 15 papas, peladas y cortadas en cubitos
2 tazas de pan molido 2 cucharadas de albahaca
2 cucharaditas de sal 2 tazas de tapioca de cocción rápida
1
⁄2 cucharadita de pimienta 8 latas (4 onzas) de hongos cortados, sin drenar
4 cebollas grandes cortadas en trozitos 15
latas (10fi oz c/u) de sopa de tomates concentrada
4 libras de zanahorias bebé 8 tazas de caldo de carne
7 tallos de apio
Mezcle la carne con los trozos de pan molido, sal y pimienta. Coloque la carne en
la cacerola y agregue los demás ingredientes; mezcle bien. Tápela y cocínela a 250º
F durante 4 o 5 horas o hasta que la carne y las verduras estén tiernas.
CHILI PARA UNA MULTITUD
3 libras de frijoles pinto, enjuagados y escurridos 5 dientes de ajo, picados
1 lata (28 onzas) de tomates picados 2 chiles jalapeños, picados fino
10 lib. cuarto delantero picado, cocido y escurrido 3 cucharadas de comino
12 tazas de agua
3
⁄4 taza de ají en polvo
2 cebollas picadas 3 tazas de jugo de tomate
2 pimientos verdes picados 3 latas (10 fi oz c/u) de sopa de tomates y ají
Precaliente el asador a 350ºF. Combine los primeros 8 ingredientes en el asador.
Tápelos y cocínelos durante 2 fi horas. Agregue el resto de los ingredientes. Tápelos
y cocínelos otros 30 minutos o 1 hora.
-S8-
-S9-
HORNEADO*
•
Las ollas de horneado siempre deben colocarse sobre la PARRILLA ASADORA.
No coloque las ollas en el fondo de la CACEROLA ASADORA REMOVIBLE.
• Se recomienda el uso de ollas de metal con este horno ya que proporcionan
una mejor transferencia de calor y son mejores para dorar.
* Precaliente siempre el asador antes de cocinar.
MUFFINS (MOLLETES) 425° F 15 a 20
PAN 375° F 65 a 75
PAN DE LEVADURA 400° F 40 a 45
ROLLOS DE LEVADURA 400° F 18 a 20
GALLETITAS 350° F 11 a 13
BROWNIES 350° F 25 a 30
MAGDALENAS 350° F 25 a 30
PASTEL 350° F 40 a 45
PANQUÉ 350° F 50 a 60
PASTEL DE ROSCA 350° F 50 a 60
PASTEL DE QUESO 325° F 50 a 60
TORTA DE FRUTA 425° F 45 a 50
TORTA DE CREMA 350° F 50 a 60
CUBIERTA DE REPOSTERÍA 425° F 10 a 13
PIZZA (de 9 pulgadas) 425° F 20 a 25
PAPAS AL HORNO 350° a 400° F 50 a 60
BATATAS 350° a 400° F 55 a 65
PAPAS GRATINADAS 350° F 75 a 90
CALABAZA 400° F 45 a 60
MANZANAS ASADAS 350° F 35 a 45
COMIDA AJUSTE DE TEMP. TIEMPO DE COCCIÓN (MIN)
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