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INSTRUCTIONS POUR LA CUISSON
Guide de cuisson
Guide de cuisson de la viande au micro-ondes
• Placer la viande sur une grille conçue pour le micro-ondes, à
l’intérieur d’un plat, également conçu pour le micro-ondes
• Placer le côté contenant le plus de gras vers le bas. À l’aide
d’étroites bandes de papier aluminium recouvrir tous les os ou les
parties les plus minces de la pièce de viande.
• Vérifier la température en plusieurs points avant de laisser la pièce
de viande au four pour le temps recommandé.
• Le tableau qui suit montre les températures à la sortie du four. Se
rappeler que la température des aliments s’élèvera pendant la
période de repos qui suivra.
La volaille au micro-ondes
• Placer la viande de volaille sur une grille conçue pour le micro-
ondes, à l’intérieur d’un plat, également conçu pour le micro-ondes.
• Recouvrir la volaille de papier ciré afin de prévenir les
éclaboussures.
• A l’aide d’étroites bandes de papier d’aluminium, recouvrir tous les
os, les parties les plus minces et celles qui ont tendance à brûler.
• Vérifier la température à des endroits divers avant de laisser la
volaille reposer le temps requis.
Aliment
Temps de cuisson /
puissance
Directives
Rôti de
boeuf sans
os
Jusqu’à 4
livres (lbs)
Temps de cuisson:
7 à 11 min. / lb. à 115°F
saignant
8 à 12 min. / lb. à 120°F
médium
9 à 14 min. / lb. à 145°F
bien cuit
Le niveau de
puissance: Haut (0) pour
les 5 premières minutes
puis Moyen (5).
Placer la partie la plus
grasse du rôti vers le bas sur
la grille. Recouvrir de papier
ciré. Retourner à mi-temps
de la cuisson. Laisser
reposer pendant 10 minutes.
Porc avec
ou sans os
Jusqu’à 4
livres (lbs)
Temps de cuisson:
11 à 15 mn. / lb. à 160°F
bien cuit
Le niveau de
puissance: Haut (0) pour
les 5 premières minutes
puis Moyen (5).
Placer la partie la plus
grasse du rôti vers le bas sur
la grille. Recouvrir d’une
pellicule de plastique
perforée. Retourner à mi-
temps de la cuisson. Laisser
reposer pendant 10 minutes.
Aliment
Temps de cuisson /
puissance
Directives
Poulet
entier
Jusqu’à 4
livres (lbs)
Temps de cuisson:
6 à 9 min. / lb. à
180° F
Le niveau de puissance:
Moyen Haut (7)
Place chicken breast-side
down on roasting rack. Cover
with wax paper. Turn over
when the cooking time is half
up. Cook until juices run clear
and meat near the bone is no
longer pink. Let stand 5-10
minutes.
Morceaux
de poulet
Jusqu’à 2
livres (lbs)
Temps de cuisson:
6 à 9 min. / lb.
180°F viande brune
170°F viande brune
Le niveau de puissance:
Moyen Haut (7)
Place chicken bone-side
down on dish, with the
thickest portions towards the
outside of the dish. Cover
with wax paper. Turn over
when the cooking time is half
up. Cook until juices run clear
and meat near the bone is no
longer pink. Let stand 5-10
minutes.
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