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Instructions pour la Cuisson
Recettes
Ragoût de Boeuf à L’orge
1 ½ lbs de bœuf à ragoût en cube, coupez en morceaux de ½ po
½ tasse d’oignon haché
2c.àtabledefarinetoutusage
1c.àtabledesauceWorcestershire
1 boîte (13,75 à 14,5 on) de bouillon de bœuf
2 carottes de moyenne taillées en tranches de ½ po (environ 1 tasse)
½ tasse d’orge
1 feuille de laurier
¼c.àthédepoivre
1 sac (9 à 10 on) de pois surgelés, décongelés
1. Dans une casserole de 2 L, mélanger le boeuf, les oignons, la farine
et la sauce Worcester. Bien mélanger. Recouvrir d’un couvercle.
Cuire à Haut pendant 6 à 8 minutes jusqu’à ce que le boeuf ne soit
plus rosé. Remuer une fois encore.
2. Dans le bouillon de boeuf, mélanger les carottes, l’orge, la feuile de
laurier et le poivre. Recouvrir d’un couvercle. Cuire à Moyen(50)
pendant 1 à 1½ heure, jusqu’à ce que les carottes et le boeuf soient
tendres.Remuer2à3fois.
3. Mélanger les pois. Recouvrir d’un couvercle. Cuire à Moyen(50)
pendant 10 minutes. Laisser reposer 10 minutes. Enlever la feuille
de laurier avant deservir.
Donne 6 portions
.
Casserole de Brocoli et Fromage
¼ tasse de beurre ou margarine
¼ tasse d’oignon haché
1½c.àtabledefarine
½c.àthédesel
¼ c. à thé de moutarde séchée
1
/8 c. à thé de poivre
1½tassesdelait
¼ tasse de piment rouge haché
8 on. (2 tasses) fromage cheddar, râpé
1 sac (9 à 10 on) brocoli haché surgelé, décongelé
4tassesdepâtealimentairecuite,enformedespirale(8onsec)
1. Dans une casserole de 2 L, faire revenir le beurre et les oignons à
Haut (Hi) pendant 1à2minutesjusqu’àcequelesoignonssoient
mous, mélanger une fois.
2. Ajouter de la farine, du sel,de la moutarde et dupoivre. Bien
mélanger. Cuire à Haut (Hi) pendant 30 à 60 secondes jusqu’à ce
que le mélange se mette à bouillir. Ajouter le lait et mélanger jusqu’à
consistance crémeuse.
3. Ajouter le poivron rouge. Cuire à Haut (Hi) pendant 2 à 3 minutes
jusqu’à ce que le mélange se mette à bouillir et épaississe
légèrement. Remuer 2 fois. Mélanger le fromage jusqu’à ce qu’il soit
fondu.
4. Ajouter le brocli et les pâtes. Bien mélanger. Recouvrir d’un
couvercle. Cuire à Haut (Hi) pendant 4 à 6 minutes jusqu’à ce que le
tout soit bien chaud. Mélanger une fois. Avant de servir mélanger
encore.
Donne 6 portions.
SMH5140WB_F11.fm Page 26 Wednesday, July 24, 2002 3:20 PM