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- No interior do frigorífico o ar circula de maneira natural,
portanto o ar mais frio tende a descer, porque é mais pesa-
do. É por isto que a carne e os queijos devem ser colocados
acima do recipiente para verduras.
- Seguir atentamente os nossos conselhos relativos ao tem-
po máxima da conservação : qualquer alimento, mesmo os
mais frescos, não permanece intacto durante muito tempo.
- Contrariamente ao que se possa pensar, os alimentos cozi-
dos não se conservam mais tempo que os crus.
- Não guardar líquidos em recipientes abertos, porque po-
dem causar um aumento da humidade no interior do frigo-
rífico com a consequente formação de gelo.
- Prestar atenção para não colocar recipientes (de matéria
plástica, vidro), alimentos ou outra coisa em directo contac-
to com a parede refrigeradora (a traseira). Isto poderia cau-
sar danos aos alimentos, aumentar o consumo de energia e
facilitar a formação de condensação (nos alimentos, recipi-
entes etc.).
- O compartimento frigorífico é dotado de práticas pratelei-
ras extraíveis (Fig. 1) de altura regulável graças às apropria-
das guias. Desta forma é possível guardar mesmo grandes
recipientes assim como alimentos de grandes dimensões.
Fig. 1
- Para a preparação dos alimentos a serem congelados
consultar um manual especializado.
- Um alimento descongelado, ainda que apenas parcialmen-
te, nunca deve voltar a ser congelado : deverá cozinhá-lo
para o consumir (dentro de 24 horas) ou para o congelar
novamente.
- Os alimentos frescos a serem congelados não devem ser
colocados em contacto com os que já estão congelados;
devem ser colocados na prateleira do compartimento con-
gelador, se possível encostados nas paredes (laterais e tra-
seira). De facto, não se deve esquecer que a boa conserva-
ção dos alimentos congelados depende da rapidez da con-
gelação.
- Durante a congelação, evitar abrir a porta do congelador.
- A quantidade máxima diária a ser congelada é indicada na
placa de características colocada à esquerda do recipiente
para verduras.
- Para obter uma congelação e uma sucessiva descongelação
ideal é aconselhável separar os alimentos em pequenas por-
ções porque assim congelam-se rapidamente e de maneira
homogénea. Nas confecções indicar o conteúdo e a data de
congelação.
- Não abrir a porta do congelador em caso de falta de ener-
gia eléctrica ou de avaria, assim adiará o aumento da tem-
peratura no seu interior. Deste modo, os alimentos compra-
dos congelados e os congelados por si conservar-se-ão sem
alterações durante cerca de 9 - 14 horas.
- Não colocar no congelado garrafas cheias : poderão par-
tir-se, dado que ao congelarem-se todos os líquidos aumen-
tam de volume.
- Encher as formas para fazer cubos de gelo apenas até
cerca de 3/4 da sua altura.
- Se por muito tempo a temperatura ambiente permanecer
abaixo de 14°C, não se conseguirá alcançar plenamente as
temperaturas necessárias para uma longa conservação no
compartimento congelador, portanto o período de conser-
vação se reduzirá.
Para congelar bem
- Para conservar a carne colocar as tampas como
vem indicado na Fig. A.
Para conservar a queijo virar a tampa e colocar
como vem indicado na Fig. B.
Em alguns modelos tal acessório não vem
fornecido.
A
B