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FIGURE 4
POWER/SPEED INDICATOR LIGHT
TÉMOIN
DE SOUS TENSION ET DE VITESSE
SPEED CONTROL DIAL
VARIATEUR DE VITESSE
FIGURE 2
CONE
BEA
TER
SQUARE
BEA
TER
FOUET
CONIQUE
FOUET
CARRÉ
FIGURE 3
FIGURE 1
A. BOUTON D’ÉJECTION DES ACCESSOIRES –
Placé sur la poignée, il sert à
éjecter les fouets à pales ou les crochets pétrisseurs pour permettre de les
laver aisément.
B. TÊTE ET BATTEURS DÉCENTRÉS –
La tête du batteur MIXMASTER
®
et
les fouets sont décentrés par rapport au bol de malaxage afin que vous
puissiez facilement ajouter des ingrédients au cours du fonctionnement.
C. BOLS DE MALAXAGE EN ACIER INOXYDABLE –
De 2,2 litres et 4,4 litres,
sont parfaits pour amalgamer petites et grandes quantités d’ingrédients.
D. SÉLECTEUR DE BOL DE MALAXAGE –
Vous faites glisser le levier à gauche
pour utiliser le petit bol ou à droite pour employer le grand.
E. PLATEAU TOURNANT –
Étudié pour accueillir le petit bol ou le grand bol
et les faire tourner durant le malaxage.
F. TÊTE BASCULANTE ET VERROUILLABLE –
La tête du batteur
MIXMASTER
®
bascule et se verrouille commodément pour faciliter le
retrait des bols de malaxage et des accessoires.
G. GÂCHETTE DE DÉGAGEMENT DU BATTEUR –
Libère la tête du batteur et
permet de la séparer du socle pour le nettoyage et le rangement.
H. VARIATEUR DE VITESSE ET TÉMOIN –
Le témoin lumineux MARCHE-
ARRÊT sert également à indiquer la vitesse de fonctionnement.
I. VARIATEUR À 12 VITESSES –
Les 12 vitesses à mise en marche progressive
assurent un contrôle supérieur du malaxage; la vitesse choisie est en outre
maintenue, quelle que soit la densité du mélange.
J. POIGNÉE DOUCE AU TOUCHER, DE BONNE TENUE EN MAIN –
Confortable, la poignée moulée fournit une préhension sûre.
K. SURPUISSANCE BURST
OF
POWER
®
–
Vous appuyez sur le bouton pour
augmenter automatiquement la vitesse des fouets et obtenir un surcroît de
puissance immédiat.
L. FOUETS À PALES EN ACIER INOXYDABLE –
Pratiques pour mettre le
beur
r
e et le sucre en crème ou malaxer les préparations à gâteaux denses.
M.CROCHETS PÉTRISSEURS EN ACIER INOXYDABLE –
Simplifient le
pétrissage des pâtes et des autr
es préparations lourdes.
A. ATTACHMENT EJECT BUTTON –
The eject button, located on the top
of the handle, releases the beaters or dough hooks for easy cleaning.
B. OFF-CENTER HEAD AND BEATERS –
The head of the MIXMASTER
®
Stand Mixer and beaters are positioned off-center to the bowl to make
it easier to add ingredients during mixing.
C. STAINLESS STEEL MIXING BOWLS –
2.0 and 4.0 quart mixing bowls
are ideal for mixing large or small quantities of ingredients.
D. TURNTABLE BOWL SELECTOR –
Simply slide the bowl selector
lever to the left when using the small bowl and to the right when
using the large bowl.
E. TURNTABLE –
Designed to fit both the large and small bowl, the
turntable allows the bowl to turn while mixing.
F. TILT BACK LOCKING HEAD BUTTON –
The head of the
MIXMASTER
®
Stand Mixer tilts back and locks securely into
position to allow easy removal of mixing bowls and attachments.
G. MIXER RELEASE TRIGGER –
Remove the mixer head from the base
for convenient cleaning and storage.
H. POWER/SPEED INDICATOR LIGHT –
The ON/OFF light is also
used to indicate speed setting.
I. 12 VARIABLE SPEEDS –
The 12 variable speeds with softstart
ensure superior mixing control and maintains speed regardless
of the mixing load.
J. SOFT GRIP HANDLE –
The soft grip molded handle gives you
comfort and a firmer grip while mixing.
K. BURST
OF
POWER
®
BUTTON –
Press down on button to
automatically increase the beater speed for an
immediate burst of power
.
L. STAINLESS STEEL BEATERS –
For creaming butter and sugar, plus
mixing heavy cake mixes.
M.STAINLESS STEEL DOUGH HOOKS –
Dough hooks take the hard
work out of kneading dough and other heavy mixtur
es.
M
L
A
B
F
C
D
G
M
L
I
H
E
J
K
FEATURES OF YOUR STAND MIXER CARACTÉRISTIQUES DU BATTEUR SUR SOCLE
PREP
ARING
THE
ST
AND
MIXER
FOR
USE
Before preparing the mixer for use, be sure the speed control dial is in the OFF position and
the electric cor
d is unplugged. Be sur
e to wash bowls and attachments before initial use.
ATTACHING THE TURNTABLE
Place the r
evolving tur
ntable into the base of the stand by pr
essing the tur
ntable into the
center hole of the adjustable slot until it snaps into place.
ADJUSTING THE TURNTABLE
The tur
ntable must be adjusted depending upon which bowl size is being used. To adjust,
pr
ess down on the Turntable Bowl Selector Switch and slide the switch to the proper icon.
(See
Figure 1)
ATTACHING AND REMOVING THE MIXING HEAD
To attach the mixing head, press in on the mixer-release trigger, located at the rear of the
stand. Place the mixer head on the stand so that the metal pivot on the bottom of the mixer
head goes into the latched opening on top of the stand. As you r
elease pr
essur
e fr
om the
mixer-release trigger, the top of the latch should clamp around the metal pivot. Once the
mixing head is lowered into position, it will lock into place.
(See Figure 2A)
RAISING
AND
LOWERING
THE
MIXING HEAD
Press the head lock button located on the neck of the
stand mixer
. While the button is
depr
essed, hold the
handle and
ease the head of the
stand mixer
back. The
MIXMASTER
®
mixer head will lock into this position. T
o
lower the mixing head, press the head lock
button. While the button is depressed, hold the handle and ease the head of the
stand mixer
down. A “click” sound will indicate when the mixer head has locked into position.
(See
Figur
e
2B)
Be sur
e the mixer head is secur
ely in position befor
e using.
NOTE:
This
mixer is NOT intended for use away from the stand.
INSTALLING THE ATTACHMENTS
Be sure the speed control dial is in the OFF position and unplug electric cord from the electrical
outlet.
Lift mixer head up and back to pull it out of the way of the bowl. (See
Figur
e 2B)
NOTE:
It is important that the beaters or dough hooks go into the correct sockets,
other
wise the mixer will not give you the pr
oper mixing action. Do not risk r
uining a r
ecipe
or damaging your mixer. Read the following instructions carefully.
Inser
t the beaters or dough hooks, one at a time, using a combination pr
essing and twisting
motion, until they snap into position. If an attachment does not properly snap into place,
pull it out of the socket and r
otate it one quarter turn. Reinsert the beater or dough hook
into the socket until it snaps into position.
BEATERS
One of the beaters is shaped like a cone and has a nylon button on the bottom. It goes into
the socket on the side of the mixer nearest the side of the bowl. The other beater is square-
shaped and goes into the socket nearest the center of the bowl.
(See Figure 4) See beater
symbols located on the bottom of the mixer head.
DOUGH HOOKS
The dough hook with the smaller washer and foot goes into the socket on the side of the
mixer nearest the side of the bowl. The other dough hook with the large washer goes into
the socket nearest the center of the bowl. See the dough hook symbols located on the
bottom of the mixer head.
PREPARATION
ADDING THE MIXING BOWL
Once you have selected the bowl you wish to use, move the turntable bowl selector switch to
the pr
oper setting – the lar
ge bowl icon if you ar
e using the lar
ge bowl, and the
small bowl
icon if you are using the small bowl. Place the desired mixing bowl onto the turntable.
NOTE:
Mixing bowls should NEVER be used in a conventional oven, microwave oven,
on top of the range or on any other heated surface. If mixing bowls are scratched
or chipped, do not use the mixer.
OPERATING INSTRUCTIONS
ABOUT
THE
SPEED CONTROL DIAL
The speed contr
ol dial is used for turning the mixer ON and OFF and for selecting its
12 mixing speeds.
(See Figure 3)
Rotate the speed contr
ol dial in a clockwise dir
ection to
increase mixing speed, and in
a counterclockwise direction to decrease mixing speed.
As you r
otate the speed contr
ol dial, notice that a number
ed speed is aligned with the
indicator light on the side of
the
mixer head. This numbered speed indicates the speed at
which the mixer is operating.
Rotate the speed contr
ol dial until the indicator is
opposite
the number
ed speed you wish
to use.
MIXING GUIDE
Please keep in mind that the various mixing tasks and related speeds listed in the following
table may vary slightly from recipe to recipe.
For most r
ecipes, it is better to begin your mixing on a slower speed until the ingredients
begin combining, then move to the appropriate speed range for the particular task.
When mixing lar
ger quantities you may need to incr
ease the speed due to the amount of
mixing required and the larger load on the machine.
When building up a recipe that requires the addition of dry ingredients, such as flour, slow
the speed down while these ingr
edients ar
e being added to avoid a snow storm effect. Once
the extra ingredients begin combining, slowly increase to the appropriate speed for the
particular mixing task.
Use the char
t below to deter
mine the best setting to use when pr
eparing your favorite r
ecipes.
TILT BACK LOCKING HEAD BUTTON
TURNT
ABLE
BOWL SELECTOR
Slide the bowl selector lever to the left when using the small
bowl and to the right when using the lar
ge bowl.
MIXER RELEASE TRIGGER
BOUTON DE VERROUILLAGE DE LA
TÊTE BASCULANTE
SÉLECTEUR DE BOL DE MALAXAGE
V
ous faites coulisser le levier à gauche pour employer le petit
bol de malaxage et à dr
oite pour employer le grand.
GÂCHETTE DE DÉGAGEMENT
DU BATTEUR
SPEED
SETTING MIXING GUIDE EXAMPLE
1 Fold-Knead Use when mixing dry ingredients or when folding two
portions of a recipe together, such as a beaten egg white into
a batter or when directions call for LOW speed. Use for
kneading br
ead.
2 Stir Use when stirring liquid ingredients or when gentle action
is needed to moisten dr
y ingr
edients.
3 Blend Use when quick breads require a brisk action, just enough
to blend ingredients but not enough to develop
a smooth batter
.
4
Mix
Use when mixing dry ingredients and liquid ingredients
together alternately in a recipe.
5 Combine Use when recipe calls for combining ingredients together.
6 Cake Mixes Use when preparing packaged cake mixes or when directions
call for MEDIUM speed.
7
Cream Use when creaming sugar and butter together.
8
Whip
Use to whip potatoes or to develop a smooth batter
.
9 Whip/Cream Use to whip cream or to develop a light, fluffy texture.
10 Desserts Use to beat air into whipped desserts.
11 Frostings Use when preparing light, fluffy frostings and candies.
12 Egg Whites Use when aerating eggs and egg whites.
Use when dir
ections call for HIGH speed.
Note: Due to variations in ingr
edient temperatur
es and quantities, the Mixing Guide speeds are only suggested.
If necessar
y
, adjust speeds as needed to achieve desired results.
2,2 L
4,4 L
(A) (B)
PRÉPARATION EN VUE DE L’UTILISATION
Avant de commencer à préparer le batteur pour l’employer, assurez-vous que le variateur de
vitesse soit à la position OFF (arrêt) et que le cordon d’alimentation soit débranché. Lavez
bien sûr les bols et les accessoires avant la toute première utilisation.
MISE EN PLACE DU PLATEAU TOURNANT
Fixez le plateau tour
nant à la base du socle, en l’enfonçant dans le trou central de la fente
réglable jusqu’à ce qu’il s’enclenche avec un déclic.
AJUSTEMENT
DU
PLATEAU TOURNANT
Le plateau tour
nant doit êtr
e réglé en fonction du bol de malaxage employé. Pour fair
e la
modification, appuyez sur le levier du sélecteur de bol et faites-le coulisser jusqu’à l’icône
voulue.
(Voyez la figure 1)
MONT
AGE
ET
DÉMONT
AGE
DE LA TÊTE DU BATTEUR
Pour fixer la tête du batteur
, appuyez sur la gâchette de dégagement (elle se tr
ouve à
l’arrière du socle). Placez la tête sur le socle de telle façon que le pivot en métal situé à la
par
tie inférieure de la tête du batteur s’enclenche dans le dispositif de blocage du haut du
socle. Tandis que vous réduisez votre pression sur la gâchette, le dispositif de blocage du
haut du socle s’enclenche avec le pivot de métal. Une fois la tête en position baissée, le
dispositif se bloque. (V
oyez la figur
e
2A)
LEVÉE ET BAISSÉE DE LA TÊTE
Appuyez sur le bouton de verrouillage de la tête basculante (au haut du pied du socle).
Alors que le bouton est enfoncé, saisissez la poignée puis tir
ez la tête du batteur en ar
rièr
e.
La tête du MIXMASTER
®
se bloquera dans cette position. Pour baisser la tête, appuyez sur
le bouton de ver
r
ouillage de la tête.
Alors que le bouton est enfoncé, saisissez la poignée
pour abaisser la tête. Vous entendrez un «clic» qui signale que la tête est bloquée en
position.
(Voyez la figure 2B) Assurez-vous que la tête soit sûrement fixée avant l’utilisation.
REMARQU
E
:
Ce batteur n’est P
AS conçu pour fonctionner lorsque libéré de son socle.
MONTAGE DES ACCESSOIRES
Assurez-vous que le variateur de vitesse soit réglé à l’arrêt (OFF) puis débranchez le cordon à la
prise.
Levez la tête et tir
ez-la en ar
rièr
e pour l’écarter du bol.
(V
oyez la figur
e
2B)
REMARQUE:
Il est primordial que les fouets ou crochets soient insérés dans les douilles
appropriées pour malaxer convenablement les ingrédients. Ne risquez ni l’échec de la recette
ni l’endommagement du batteur. Lisez attentivement les instructions qui suivent.
Insér
ez les fouets ou les crochets un par un, en enfonçant et en tournant simultanément
jusqu’à ce que l’accessoire soit correctement encliqueté. Si l’un d’eux ne s’adapte pas
convenablement, sortez-le de la douille et tournez-le d’un quart de tour. Insérez-le alors de
nouveau dans la douille jusqu’à ce qu’il soit parfaitement encliqueté.
FOUETS
Le fouet de forme conique comporte un bouton de nylon à sa partie inférieure. C’est celui
que vous enfoncez dans la douille la plus proche de la paroi périmétrique du bol. Le fouet
de forme carrée est destiné à la douille la plus proche du centre du bol.
(Voyez la figure 4)
Les symboles des fouets sont représentés sur la partie inférieure de la tête du batteur.
CROCHETS PÉTRISSEURS
Le crochet à petite rondelle et petit pied se place dans la douille la plus proche de la paroi
périmétrique du bol. L’autre crochet est destiné à la douille la plus proche du centre du bol.
Les symboles des crochets sont représentés sur la partie inférieure de la tête du batteur.
PRÉPARATION
MISE EN PLACE DU BOL DE MALAXAGE
Quand vous avez décidé quel bol utiliser, faites glisser le levier du sélecteur de bol (du
plateau tour
nant) à la position voulue – à l’icône du grand bol si vous employez le grand
bol ou à l’icône du petit bol si vous employez le petit bol.
Posez alors le bol de malaxage
désiré sur le plateau tournant.
REMARQUE:
Les bols ne devraient JAMAIS être mis dans un four de cuisinière, dans un
four à micro-ondes, sur un foyer de cuisinière ou sur toute autre surface chauffée.
MODE D’EMPLOI
VARIA
TEUR DE VITESSE
Le variateur de vitesse sert à METTRE le batteur EN MARCHE, à l’ARRÊTER et à
sélectionner l’une des 12 vitesses. (V
oyez la figur
e
3)
Vous tournez le variateur de vitesse dans le sens des aiguilles d’une montre pour augmenter
la vitesse et dans le sens contraire des aiguilles d’une montre pour la réduire.
Alors que vous tournez le variateur de vitesse, vous remarquerez qu’un numéro de vitesse
coïncide avec le témoin lumineux du haut de la tête. Le nombre indique la vitesse à laquelle
fonctionne le batteur
.
Faites tour
ner le variateur de vitesse jusqu’à ce que le nombr
e de la vitesse désirée
cor
responde avec le témoin.
GUIDE DE MALAXAGE
Rappelez-vous que les dif
fér
ents malaxages et les vitesses données au tableau suivant
risquent de varier légèrement d’une recette à une autre.
Il est généralement préférable de débuter le malaxage à une vitesse inférieure à la vitesse
jugée appr
opriée jusqu’à ce que les ingrédients commencent à se mélanger puis de passer
à la vitesse préconisée pour l’achever
.
Dans le cas des grosses quantités, il vous faudra peut-être augmenter la vitesse du batteur
par suite du gros malaxage requis et du poids accru des ingrédients.
Quand une recette requiert l’addition d’ingrédients – de farine, par exemple – réduisez la
vitesse de fonctionnement pour les ajouter afin d’éviter la formation d’un nuage de farine.
Une fois que les nouveaux ingrédients commencent à s’amalgamer
, r
evenez lentement à la
vitesse appropriée pour le genre de malaxage.
Utilisez le tableau ci-dessous pour établir les vitesses pr
opr
es à pr
ocur
er les résultats
escomptés pour vos recettes favorites.
RÉGLAGE GUIDE DE
DE
VITESSE
MALAXAGE
EXEMPLE
1
Mélanger
À utiliser pour mélanger des ingrédients secs, incorpor
er
délicatement,
des ingrédients de la r
ecette à d’autres – des œufs montés
pétrir
en neige dans une pâte, par exemple – ou lorsque la r
ecette
r
equier
t un malaxage à BASSE VITESSE. Ser
t aussi à pétrir
la pâte à pain.
2 Brasser À utiliser pour ajouter des ingrédients liquides ou lorsqu’un
mélange délicat est requis pour mouiller des ingrédients secs.
3
Mélanger À utiliser lorsque des pains éclairs nécessitent un mélange
bref, qui soit suffisant pour mélanger les ingrédients sans
homogénéiser la pâte.
4 Malaxer À utiliser pour amalgamer en alternant les ingrédients secs
et liquides d’une recette.
5 Combiner À utiliser lorsque la recette indique de tout mélanger.
6 Préparation À utiliser pour les mélanges à gâteaux préemballés et
pour gâteaux quand le malaxage doit se faire à VITESSE MOYENNE.
7
Mettre en crème À utiliser pour mettre le beurre et le sucre en crème.
8
Fouetter À utiliser pour fouetter les pommes de terre ainsi que pour
homogénéiser les pâtes.
9 Fouetter/crémer À utiliser pour faire la crème fouettée ainsi que pour obtenir
une texture très légère.
10 Desserts À utiliser pour charger les desserts de minuscules bulles d’air.
11
Glaçages À utiliser pour préparer des confiseries et des glaces légères.
12
Blancs d’œufs
À utiliser pour monter les œufs et les blancs d’œufs ainsi
que quand le malaxage doit se faire à GRANDE VITESSE.
Remarque: Par suite des variations que présentent les ingrédients (température et quantité, par exemple) les
vitesses du guide de malaxage ne sont fournies qu’à titre indicatif. Ajustez les vitesses au besoin pour obtenir
les résultats recherchés.