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Guide d’entretien et d’utilisation des fours encastrés
Résolution des problèmes de cuisson
En modes BAKE, CONVECTION ou CONVECTION BAKE, vous pouvez obtenir des résultats peu
satisfaisants pour de nombreuses raisons qui n’ont rien à voir avec un mauvais fonctionnement du four.
Consultez les conseils indiqués ci-dessous concernant les causes des problèmes les plus courants.
Étant donné que la taille, la forme et le matériau des ustensiles de cuisson influencent directement les
résultats de la cuisson, la meilleure solution peut être de remplacer vos vieux ustensiles de cuisson qui
ont foncé et se sont usés avec le temps. Consultez les conseils de cuisson concernant la position
correcte de la grille et la durée de cuisson.
Résolution de problèmes/service à la clientèle
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PROBLÈME DE CUISSON CAUSE
Les aliments brunissent de • Le four n’a pas été préchauffé
manière non homogène • Une feuille d’aluminium se trouve sur la grille ou la sole du four
• L’ustensile de cuisine est trop grand pour la recette
• Les plats se touchent ou touchent les parois du four
Aliments trop grillés • Le four n’a pas été préchauffé.
sur le dessus • Utilisation de plats métalliques, en verre, foncés ou sombres
• La grille n’est pas correctement positionnée
• Les plats se touchent ou touchent les parois du four
Les aliments sèchent ou • La température du four est trop élevée
diminuent considérablement • La durée de cuisson est trop longue
• La porte du four est ouverte trop fréquemment
• Le plat est trop grand
Les aliments cuisent ou • La température du four est trop basse
rôtissent trop lentement • Le four n’a pas été préchauffé
• La porte du four est ouverte trop fréquemment
• Les aliments sont hermétiquement scellés avec une feuille d’aluminium
• Le plat est trop petit
Les pâtes des tartes ne • La durée de cuisson n’est pas assez longue
brunissent pas au fond ou • Utilisation de plats en acier brillant
les pâtes sont mal cuites • La grille n’est pas correctement positionnée
• La température du four est trop basse
Les gâteaux sont pâles, • La température du four est trop basse.
plats et peuvent ne pas • Le temps de cuisson est inadéquat
être cuits à l’intérieur • La cuisson a été vérifiée trop tôt
• La porte du four est ouverte trop fréquemment
• Le plat est trop grand
Gâteaux hauts au milieu • La température de cuisson est trop élevée
avec des fissures en haut. • La durée de cuisson est trop longue
• Les plats se touchent ou touchent les parois du four
• La grille n’est pas correctement positionnée
• Le plat est trop petit
Les bords de la pâte • La température du four est trop élevée
des tartes sont trop cuits • Les bords de la pâte sont trop minces