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8
8
Suggested Cooking Chart
Rare (140˚F) Medium (150˚F) Well (165˚F)
Salmon Filet 2
1
/
2
min. 3 min. 4
1
/
2
min.
Salmon Steak 4 min. 6 min. 10 min.
Sword Fish 7 min. 9 min. 10 min.
Tuna Steak 6 min. 8 min. 10 min.
White Fish 4 min. 5
1
/
2
min. 7 min.
Shrimp 1
1
/
2
min. 2
1
/
2
min. 3
1
/
2
min.
4 oz. Turkey Burgers 2 min. 4 min. 5 min.
8 oz. Turkey Burgers 3
1
/
2
min. 4
1
/
2
min. 6 min.
Pork Loin 4 min. 5 min. 6 min.
4 oz. Burgers 7 min. 8 min. 9 min.
8 oz. burgers 8 min. 9 min. 10 min.
Chicken Breast 5 min. 7 min. 9 min.
(boneless/skinless)
4 oz. Frozen Turkey Burgers 4 min. 5 min. 6 min.
8 oz. Frozen Turkey Burgers 7 min. 9 min. 11 min.
Link sausage 3 min. 4 min. 5 min.
Sliced Sausage (
3
/
4
" thick) 5 min. 6 min. 7 min.
Fajita Beef (
1
/
2
" thick slices) 1
1
/
2
min. 2 min. 2
1
/
2
min.
T-Bone 8 min. 9 min. 10 min.
NY Strip 4 min. 7 min. 10 min.
Flank Steak 7 min. 8 min. 10 min.
Onions and Peppers (brush with olive oil) 8
1
/
2
min.
NOTE: Most meats were 1" thick. Poultry was cooked to 165˚, well-done.
These are recommended guidelines only. Personal taste and thickness
of cut may vary cooking times. Always check for doneness and always
use fresh, refrigerated foods.
PLEASE NOTE: The USDA recommends that meats such as beef, pork,
lamb, etc. should be cooked to an internal temperature of 160˚F and
poultry products should be cooked to an internal temperature of 170˚F -
180˚F to be sure any harmful bacteria, Listeria and Ecoli, has been
killed. When reheating meat/poultry products, they should also be
cooked to an internal temperature of 165˚F.
Temps de cuisson suggérés
Saignant (140˚F) Moyen (150˚F) Bien cuit (165˚F)
Filet de saumon
2
1
/
2
min. 3 min. 4
1
/
2
min.
Darne de saumon
4 min. 6 min. 10 min.
Espadon
7 min. 9 min. 10 min.
Darne de thon
6 min. 8 min. 10 min.
Poisson à chair blanche
4 min. 5
1
/
2
min. 7min.
Crevettes 1
1
/
2
min. 2
1
/
2
min. 3
1
/
2
min.
Steakette de dinde 113 g
2
1
/
2
min. 4 min. 5 min.
Steakette de dinde 227 g
3
1
/
2
min. 4
1
/
2
min. 6 min.
Longe de porc
4 min. 5 min. 6 min.
Hamburger 113 g
7 min. 8 min. 9 min.
Hamburger 227 g
8 min. 9 min. 10 min.
Poitrine de poulet (désossée, sans peau)
5 min. 7 min. 9 min.
Steakette de dinde surgelée 113 g
4 min. 5 min. 6 min.
Steakette de dinde surgelée 227 g
7 min. 9 min. 11 min.
Petites saucisses
3 min. 4 min. 5 min.
Saucisse en tranches (2 cm d’épaisseur)
5 min. 6 min. 7 min.
Boeuf au Fajita (1,3 cm d’épaisseur)
1
1
/
2
min. 2 min. 2
1
/
2
min.
Bifteck d’aloyau
8 min. 9 min. 10 min.
Bifteck de NY
4 min. 7 min. 10 min.
Bifteck de flanc
7 min. 8 min. 10 min.
Oignons et poivrons (à l’huile d’olive)
8
1
/
2
min.
NOTE : La plupart des viandes avait 2,5 cm d’épaisseur. La volaille était bien
cuite à 165 °F (74 °C). Ces données sont fournies à titre indicatif seulement. Les
temps de cuisson peuvent varier en fonction de votre goût et de l’épaisseur de
la viande. Assurez-vous toujours que les aliments soient suffisamment cuits et
n’utilisez que des aliments frais et correctement réfrigérés.
NOTE IMPORTANTE : Santé Canada recommande de bien cuire la volaille et la
viande de bœuf, de porc, d’agneau, etc. La température interne de la viande
doit atteindre au moins 165 °F (74 °C) pour éliminer le risque d’infection
bactérienne due à la Listeria ou à l’E-coli. La viande ou la volaille réchauffée
doit également être portée à une température interne de 165 °F (74 °C).
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