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Les feux à la française (à surface pleine) fonctionnent à une puissance nominale de 2 000 W et sont commandés
par un commutateur à réglage continu. Ils requièrent de 5 à 7 minutes pour atteindre la température de cuisson
au réglage ÉLEVÉ à partir de la température ambiante.
Chaque bouton de commande porte les inscriptions HI, MED, LO, MED-LO et VERY-LO (ÉLEVÉ, MOYEN, BAS,
MOYENNEMENT BAS et TRÈS BAS respectivement). La marque ÉLEVÉ correspond au réglage le plus puissant.
Utilisez ce réglage pour amorcer la cuisson rapidement ou amener l’eau à ébullition.
Certaines choses À FAIRE et NE PAS FAIRE à l’égard de la cuisson sur la surface
À FAIRE : utilisez des marmites et casseroles de même dimension que les plaques (diamètre intérieur de 229 à
254 mm (9 à 10 po).
À FAIRE : utilisez des marmites et casseroles à fond plat et côtés droits.
À FAIRE : couvrez les marmites. L’eau vient ainsi à ébullition beaucoup plus rapidement. De plus, la cuisson dans
un récipient couvert requiert une quantité moindre d’eau et d’énergie, de sorte que les aliments conservent
leurs vitamines et minéraux
À FAIRE : éteignez les feux quelques minutes avant la fin de la cuisson de façon à utiliser la chaleur
emmagasinée dans la plaque.
NE PAS FAIRE : laisser les plaques chauffer à vide à intensité élevée, car elles atteindront des
températures très élevées qui risquent de provoquer le gauchissement ou le bombement de la fonte. Les
plaques chauffées à vide à l’intensité MED-LO (MOYEN-ÉLEVÉ) puis HI (ÉLEVÉ) lorsque des marmites ou
casseroles s’y trouvent assurent une cuisson tout aussi rapide sans toutefois endommager les plaques.
Les dommages causés aux plaques laissées à chauffer sans charge au réglage HI (ÉLEVÉ) annuleront la
garantie.
PLAQUE COUP DE FEU
Les plaques coup de feu peuvent compenser pour les marmites dont le diamètre interne dépasse 254 mm
(10 po). Les marmites peuvent dépasser d’une section coup de feu à une autre sans aucune perte de zone
de chauffage.
Il est important d’utiliser des marmites ou des casseroles à fond plat qui couvrent
uniformément toute la surface de la plaque coup de feu. Les marmites ou casseroles à fond courbé (que ce
soit par design ou qu’elles soient gauchies par l’utilisation) auront un mauvais contact et, par le fait même,
le transfert de chaleur ne se fera pas bien. Ceci aura pour résultat une piètre performance de cuisson.
Les sections coup de feu ont une intensité de 2 500 watts et sont commandées par un contrôle à action
rapide dont le bouton est marqué de 0 à 10 (10 étant le réglage de température le plus élevé). À partir de la
température ambiante, une section coup de feu atteindra la température de cuisson en 15 à 20 minutes à
un réglage de thermostat de 10.
Choses À FAIRE et NE PAS FAIRE à l’égard de la cuisson sur une plaque coup de feu
À FAIRE : utilisez des marmites et casseroles à fond plat et côtés droits.
À FAIRE : couvrez les marmites. L’eau vient ainsi à ébullition beaucoup plus rapidement. De plus, la cuisson dans
un récipient couvert requiert une quantité moindre d’eau et d’énergie, de sorte que les aliments conservent
leurs vitamines et minéraux.
GRIL LISSE
Se reporter à sa section AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION pour le conditionnement du gril lisse.