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Chile
2 libras de de carne molida magra, ya sea de res o pavo
1
1
/
2
tazas de cebolla picada
1
1
/
2
tazas de pimiento verde picado
2 dientes de ajo picados
3 latas de 28 onzas de tomates enteros, sin drenar, cortados en trozos
1 lata de 15 onzas de frijoles rojos, sin drenar
2
1
/
2
cucharadas de chile en polvo
1
1
/
2
cucharaditas de comino molido
1
1
/
2
cucharaditas de sal
3
/
4
cucharadita de pimienta
Tiempo de cocción: LO (baja) = 8 a 10 horas HI (alta) = 4 a 5 horas
1. Dore la carne molida o el pavo con la cebolla, el pimiento verde y el ajo en una
sartén sobre la estufa o cocina a fuego mediano. Elimine el exceso de grasa. Vierta
la mezcla en la olla cerámica. Agregue el resto de los ingredientes; revuélvalos para
mezclarlos bien.
2. Coloque la olla cerámica en la base calentadora, tápela y cocine en el ajuste de
temperatura deseado según el tiempo indicado. Rinde 6 a 8 porciones. Si lo desea,
fije la temperatura en LO (baja) para servir.
Nutritiva sopa de fideos con pollo
2–2
1
/
2
libras de trozos de pollo sin piel si lo desea
6 tazas de agua
1 cebolla mediana picada
6 zanahorias cortadas en trocitos de
1
/
2
pulgada
5 palitos de apio cortados en trocitos de
1
/
2
pulgada
1 lata de 14.5 onzas de tomates enteros, sin drenar, cortados en trozos
1
1
/
2
cucharadas de caldo de pollo instantáneo
1 cucharada de de hojuelas secas de perejil
1 cucharadita de sal
1
/
2
cucharadita de hojas secas de romero
1
/
2
cucharadita de pimienta
1 taza de fideos finos de huevo sin cocer
Tiempo de cocción: LO (baja) = 8 a 10 horas HI (alta) = 5 a 6 horas
1. Combine en la olla cerámica todos los ingredientes, excepto los fideos de huevo.
Coloque la olla cerámica en la base calentadora, tápela y cocine en el ajuste de
temperatura deseado según el tiempo indicado o hasta que el pollo y las verduras
estén blandos.
2. Retire los trozos de pollo de la olla cerámica y apártelos para que se enfríen un
poco. Fije el control en HI (alta) y agregue los fideos revolviéndolos para
combinarlos. Tape la olla y continúe cocinando durante 30 minutos.
3. Retire los huesos y corte la carne en trozos comestibles. Vuelva a poner la carne en
la olla cerámica y cocine hasta que los fideos estén blandos. Rinde 6 a 8 porciones.
Si lo desea, fije la temperatura en LO (baja) para servir.