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ŒUFS À LA FLORENTINE
2 mufns anglais coupés et ouverts
4 œufs
Poivre et sel au goût
Feuilles d’épinard vapeur
Sauce hollandaise au goût (recette de sauce hollandaise ci-dessous)
Préparation : La préparation ressemble à celle des œufs bénédictines, mais vous devez
remplacer le bacon canadien par des feuilles d’épinard. Déposez les feuilles d’épinard et un
œuf sur chaque moitié de mufn anglais. Ajoutez du poivre et du sel. Versez de la sauce hol-
landaise sur les œufs.
BAGEL AU SAUMON FUMÉ (LOX)
1 bagel nature grillé (ou votre bagel préféré)
Fromage à la crème nature – Quantité à déterminer par la personne qui prépare la recette.
Minces tranches de lox (appelé aussi saumon fumé)
1 tranche de tomate (facultatif)
1 tranche d’oignon
Câpres
Préparation : Tartinez de fromage à la crème une moitié du bagel. Ajoutez les minces
tranches de saumon fumé (lox) sur le fromage à la crème. Déposez ensuite une tranche de
tomate et d’oignon ainsi que des câpres. Tartinez ensuite de fromage à la crème la seconde
moitié du bagel et terminez votre sandwich. Régalez-vous!
RECETTES
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