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1. S’assurer que le batteur est
débranché et que la commande de
vitesse est réglée
à
0 (ARRÊT). Insérer les fouets.
2. Brancher le batteur dans une prise de
courant. Placer les fouets dans le bol.
3. Déplacer la commande de vitesse à
la vitesse
désirée, en
commençant à
1 et en
augmentant
pour une
vitesse plus
élevée si
nécessaire.
4. Lorsque le mélange est complété,
déplacer la commande de vitesse à 0
(ARRÊT) et débrancher le batteur de
la prise de courant.
5. Pour éjecter les fouets, avec la com-
mande de
vitesse à 0
(ARRÊT)
appuyer
directement
sur la com-
mande de
vitesse.
Commande de
vitesse
ARRÊT
Utilisation du batteur
La pâte à biscuits est l’une des plus
épaisses à mélanger. Faciliter l’action
en suivant ces conseils :
• Utiliser un grand bol à mélanger pour
répandre les ingrédients et faciliter
l’action de mélanger.
• Utiliser du beurre ou de la margarine
à la température ambiante.
Conseils pour mélanger les biscuits
• Ajouter les ingrédients un à la fois, en
mélangeant à fond après chaque
addition.
• Ajouter la farine, une tasse à la fois.
• Si on ajoute des brisures de chocolat
ou des noix à une pâte très épaisse,
nous recommandons de faire le
mélange à la main à l’étape finale
de la recette.
Le guide suivant de l’action de mélange est une suggestion pour choisir les
vitesses de mélange pour les batteurs à 6 vitesses. Commencer à la vitesse
1 et augmenter à la vitesse désirée, selon la consistance de la recette.
FONCTION
ARRÊT et/ou éjection
Vitesse LENTE pour incorporer ou mélanger des ingrédients
secs, muffins ou pains rapides
Pour réduire le beurre et le sucre en crème, et la plupart des
pâtes pour biscuits
Vitesse MOYENNE pour la plupart des mélanges de gâteaux
en boîte
Glaçage et pommes de terre en purée; pétrir la pâte
Pour battre les blancs d’œufs; pétrir la pâte
Vitesse ÉLEVÉE pour battre la crème fouettée; pétrir la pâte
6 VITESSES
0
1
2
Guide de l’action de mélange
3
4
5
6
REMARQUE : N’utiliser les crochets pétrisseurs qu’aux vitesses 3 à 6 inclusivement.
