31
FRANÇAIS
18 (458mm) minimum
(généralement - aux deux
extrémités du four)
3 (76mm)
minimum
8 (203mm)
minimum
2 (51mm)
minimum
Fig. 2-3 - Système de ventilation
34
2
15
LES NORMES LOCALES, NATIONALES ET INTERNATIONALES
DOIVENT ÊTRE RESPECTÉES. TOUTES LES NORMES
LOCALES ET NATIONALES EN VIGUEUR REMPLACENT LES
RECOMMANDATIONS CONTENUES DANS CE MANUEL.
Le débit d'air s'échappant du système de ventilation peut varier
selon la configuration du four et la conception de la hotte.
Consultez le fabricant de la hotte ou un technicien en ventilation
pour connaître ces spécifications.
Pour éviter de créer une pression négative dans la cuisine, l'air
expulsé doit être remplacé. La chaleur excessive causée par
la pression négative dans la cuisine peut causer autant de
problèmes pour les composants du four que l'absence de
ventilation. L'utilisation du système de chauffage, de ventilation
et de climatisation (CVCA) est la meilleure façon de ventiler la
pièce. Il est alors possible de régler la température de l'air en
fonction de la saison. Il est également possible d'aérer la pièce
depuis l'extérieur du bâtiment, mais les variations extrêmes de
températures froides ou chaudes selon les saisons peuvent
être nuisible.
REMARQUE : L'air de retour en provenance du système à
commande mécanique
ne doit pas être dirigé dans l'ouverture
de la chambre de cuisson. Le rendement du four serait affecté.
C. Autres considérations pour la ventilation
Le recours à un technicien ou à un spécialiste en ventila-
tion peut s'avérer nécessaire dans le cas d'emplacements,
de situations ou de problèmes particuliers.
Une ventilation inadéquate peut affecter le rendement du
four.
Il est recommandé de faire vérifier le système de ventilation
et les conduites aux intervalles spécifiés par le fabricant de
hotte, le technicien ou le spécialiste CVCA.
A. Exigences
ATTENTION
Les installations de fours à gaz
NÉCESSITENT un système de
ventilation à commande mécanique avec détection d'air de
ventilation électrique.
L'utilisation d'un système de ventilation à commande
mécanique est
FORTEMENT RECOMMANDÉE dans le cas de
l'installation d'un four électrique.
LA VENTILATION ADÉQUATE DU FOUR EST LA
RESPONSABILITÉ DU PROPRIÉTAIRE.
B. Recommandations
NOTEZ QUE LES DIMENSIONS DE LA HOTTE INDIQUÉES À
LA FIGURE 2-3
NE SONT QUE DES RECOMMANDATIONS.
LORS DE L'INSTALLATION D'UN SYSTÈME DE VENTILATION,
III. SYSTÈME DE VENTILATION
IMPORTAN T
Lorsque les normes nationales ou locales
exigent l'installation d'équipement d'extinction
des incendies ou d'équipement supplémentaire,
n'installez PAS l'équipement directement sur le
four.
L'INSTALLATION DE TEL ÉQUIPEMENT SUR LE
FOUR PEUT :
ANNULER LES HOMOLOGATIONS DES
ORGANISMES
RESTREINDRE L'ACCÈS AUX SERVICES
MENER À UNE AUGMENTATION DES
DÉPENSES D'ENTRETIEN POUR L'USAGER
Fig. 2-2 - Trousse d'installation
II. TROUSSE D'INSTALLATION - Figure 2-2
REMARQUE : une trousse d'installation est requise pour chaque
cavité de four.
Article Qté Pièce N° Description
1 1 35900-0148 Butée arrière du transporteur
2 1 35000-1103 Butée d'extrémité du transporteur
3 1 46450 Manuel d'installation et de fonctionnement
4 1 1002040 Répertoire des centres de service agréés
COMPOSANTS SUPPLÉMENTAIRES POUR LES FOURS À GAZ :
5 1 33120-0053 Embout de tuyau de gaz
SECTION 2 - INSTALLATION
