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Caliente la sartén eléctrica Black & Decker
®
a 350° F. Agregue la carne molida y
dórela bien; revuélvala para desmoronarla. Agregue el pimiento verde, la cebolla
y el ajo. Añada los seis ingredientes restantes. Lleve a un hervor. Reduzca la
temperatura a 250° F. Cubra la olla y cocine a fuego lento por quince minutos,
revolviendo de vez en cuando.
Sirva sobre arroz caliente y corone con el queso, la crema agria y las tortillas
fritas desmoronadas.
Rinde 8 porciones.
ESTOFADO DE CERDO EN SALSA
2
1
⁄2 lb lomo de cerdo sin hueso, cortado en cubos de 3/4 pulg
2
1
⁄2 tazas caldo de pollo
1 taza salsa
2 cdta pasta de tomate
2 dientes de ajos grandes, cortados
1/2 cdta comino en polvo
1/2 cdta pimienta gorda, molida
1 bolsa (16 oz) frijoles de soya en su vaina
1 racimo cebollinos verdes, cortados en pedazos de 1
1
⁄2 pulg
2 cdtas maicena
Arroz cocido, caliente
Semilla de marañón picada en pedazos gruesos
Caliente la sartén eléctrica Black & Decker
®
a 350° F. Agregue el cerdo y dórelo
bien por todos lados. Agregue dos tazas del caldo de pollo al igual que los demás
5 ingredientes. Lleve a punto de hervir. Reduzca la temperatura a 250° F. Cubra
la olla y cocine a fuego lento por 45 minutos, revolviendo de vez en cuando.
Agregue los frijoles de soya y los cebollinos y cocine 10 minutos más o hasta que
los vegetales y la carne estén blandos. Mezcle la 1/2 taza de caldo de pollo
restante con la maicena. Aumente la temperatura de la sartén a 350° F. Agregue
la mezcla de la maicena y cocine hasta espesar.
Sirva sobre arroz y corone con semillas de marañón.
Rinde 8 porciones.
GUIÁ DE COCCIÓN RECOMENDADA
ALIMENTO TEMPERATURA TIEMPO DE COCCIÓN
APROX.
Huevos (fritos) 300° F De 3 a 5 minutos
Huevos (revueltos) 325° F De 3 a 5 minutos
Panqueques 375° F De 2 a 3 minutos cada lado
Tostadas francesas 325° F De 2 a 4 minutos cada lado
Sándwiches de
queso derretido 325° F De 7 a 9 minutos
Hamburguesas 375° F De 4 a 8 minutos para
(de 5 a 6 oz) término casi crudo
De 9 a 11 minutos para
término medio
Salchichas 350° F De 12 a 14 minutos
Bistec en cubos 375° F De 12 a 14 minutos
Chuletas de cerdo 350° F De 15 a 20 minutos
Papas (fritas tipo campestre) 325° F De 12 a 15 minutos
Filetes de pescado 350° F De 5 a 7 minutos
(empanizados y fritos
en poca grasa)
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