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Table of Contents/Table des Matières
Introduction
Oven Description and Specifications 2....
Oven Components 3....................
Installation
Delivery and Inspection 4...............
Oven Location and Ventilation 5..........
Oven Assembly 6......................
Oven Stand with casters 6.............
Stacking the ovens (if a pplicable) 7.....
Conveyor Belt 8......................
Crumb Pans 10........................
Optional Remote Computer Control 10...
Utility Connections ---
Standards and Codes 11.................
Gas Connection 12......................
Electrical Connection 15.................
Operation
Safety Information 17....................
Cooking Computer 18...................
Oven Adjustments for C ooking 20.........
Maintenance
Cleaning 22............................
Control Box Component Locations 24......
Troubleshooting Guide 26................
Introduction
Description et Spécifications du Four 28....
Description et Composantes du Four 30...
Installation
Livraison e t Inspection 31................
Implantation et aération du four 32........
Montage du Four 33.....................
Base de Support du Four avec
Roulettes 33...........................
Superposition des Fours
(si applicable) 34......................
Le Convoyeur 35.......................
Plateaux pour Miettes 37................
L’Ordinateur de Cuisson D étaché 37.....
Branchements de Service ---
Normes et Codes 38.....................
Branchement de Gaz 39.................
Raccordement Électrique 42..............
Utilisation
Informations de Sécurité 44...............
L’Ordinateur de Cuisson 45...............
Réglages du Four Pour la Cuisson 47......
Entretien
Nettoyage 49...........................
Emplacement des Composants du
Boîtier de Commande 51.................
GuidedeDépannage 53.................