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Utilisation - plaque de cuisson Entretien et nettoyage
Limiteurs de température
Chaque élément radiant est doté de son capteur po ur
protéger la surface en verre des températures extrêmes.
Les limiteurs fonctionneront automatiquement en
effectuant des cycles quel que soit le réglage de cuisson.
Même si les cycles sont normaux, une des conditions
suivantes peut activer le limiteur et lui faire faire un cycle
marche arrêt plus souvent :
• La base de la casserole n’est pas entièrement en
contact avec la surface chauffant (cause : voilage,
base non égale).
• La casserole est trop petite pour l’élément.
• La casserole a bouilli à sec.
• Le matériau ou la forme de la casserole prend trop de
temps à transférer la chaleur.
Avant d’utiliser la surface de cuisson
• Retirer tout emballage et étiquette de la surface.
• Essuyer avec une éponge propre humide et assécher.
• Appliquer la crème nettoyate pour surface de cuisson
fournie avec l’appareil. Essuyer avec un chiffon propre.
Voir tableau d’entretien et nettoyage, page 25.
• Il peut y avoir une légère odeur pendant les premières
utilisations ; ceci est normal et disparaîtra.
• Des résultats de cuisson optimum dépendent du choix
de casseroles appropriées et utilisées.
• La surface de cuisson conserve la chaleur et demeure
chaude jusqu’à 30 minutes après la mise hors circuit
des éléments.
• Lire et comprendre toutes les précautions de sécurité
et le guide d’utilisation et d’entretien avant de faire
fonctionner.
Chaleur conservée
La surface en verre conserve la chaleur et demeure
chaude lorsque le(s) élément(s) est( sont) mis hors
circuit. Cette chaleur peut être utilisée pour maintenir les
aliments à une température de service pour une courte
période. Si le voyant de surface chaude est en circuit,
faire attention en travaillant autour des zones adjacentes
puisque la surface de cuisson est encore chaude.
Précautions pour une longue durée et une
belle apparence de la surface
• Un entretien quotidien régulier de la crème nettoyante
protègera la surface et facilitera le retrait des taches
d’aliments et d’eau.
• La surface de cuisson en céramique vitrifiée est un
matériau durable résistant aux impacts mais non
incassable si une casserole ou un autre objet tombe
dessus.
• Ne jamais faire cuire directement sur la céramique.
• Éviter de placer un anneau à wok, grille ou autre
support en métal sur la surface en verre.
• Ne pas utiliser la surface comme planche à découper.
• Ne pas faire glisser les casseroles sur la surface ; cela
peut l’égratigner.
• Ne pas placer des casseroles mouillées sur la surface en
verre.
Éléments radiants
Les éléments radiants Siemens quickStart
MC
utilisent un fil
ruban situé sous la céramique vitrifiée pour fournir la
chaleur pour la cuisson. Ces éléments radiants effectuent
des cycles marche et arrêt (voir Limiteurs de température
à gauche). Il y a 9 positions de réglage de 9 (élevé) à 1
(faible) et un réglage spécial pour garder chaud.
Élément jumelé
L’élément jumelé consiste en deux éléments rubans
radiants dans la même zone de chaleur. Le petit élément
intérieur ou les deux intérieur et extérieur peuvent
être utilisés selon la dimension de la casserole.
Élément triple (modèle HE25)
L’élément triple, situé en position avant gauche,
comprend trois éléments rubans radiants dans une même
zone de chaleur. Un, deux ou trois éléments peuvent être
sélectionnés.
• Le réglage par défaut est le plus grand élément.
• Presser POT SIZING pour format moyen.
• Presser POT SIZING deux fois pour petit format.
Utiliser ce tableau comme guide des réglages*:
*Une gamme de réglages de chaleur sont
données parce que le réglage réel dépend de (1)
du type de qualité de la casseroel (voir
Sélection casseroles, page 29), (2) type,
quantité et température des aliments, (3)
élément utilisé et (4) préférences du cuistot.
Réglages
chaleur
Faire bouillir de l’eau 9
élevé
Frire, sauter, brunir la, 6-8
viande, grande friture moyen-élevé
Friture en général, oeufs, 4-5
crêpes, mijoter moyen
Mijoter, terminer cuisson 2-3
d’aliments couverts, vapeur moyen-faible
Fondre beurre et 1
chocolat faible
Utilisation
Garder chaud
Garder chaud
Connexion 208/240 volts : Les réglages de chaleur
recommandés sur cette page sont en fonction d’une
source d’alimentation de 240 volts. Si l’appareil est
branché sur 280 volts, le même réglage de chaleur
s’applique mais les aliments peuvent prendre un peu plus
de temps pour terminer la cuisson.
Caractéristiques de la surface de cuisson
Guide de cuisson